Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ивановский государственный энергетический университет

им. В.И. Ленина»

 

 

 

 

 

 

Попов Г.В.

 

 

 

 

О С Н О В Ы

ЗДОРОВОГО  ОБРАЗА  ЖИЗНИ

 

Учебное пособие

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Иваново-2009


УДК  613 (03)

ББК

П58

 

 

Попов Г.В. Основы здорового образа жизни: Учебн. пособие / Иван. гос. энерг. ун-т. – Иваново. 2009. – 124 с.

 

Секреты сохранения здоровья и достижения  активного долголетия никого не оставляют равнодушными. Тема здоровья волнует людей с древнейших времен.

Учебное пособие поможет найти ответы на такие вопросы: как оценить уровень своего здоровья и что надо делать, чтобы его повысить; какую воду пить; как правильно питаться; что требуется для обеспечения отличного сна; в чем состоит роль физической активности; что такое стресс и др.

Учебное пособие предназначено для студентов специальности 280101 «Безопасность жизнедеятельности в техносфере» при изучении одноименной дисциплины, может быть полезно студентам других специальностей, а также и более взрослому читателю.

В работе над учебным пособием автору помогали сотрудники кафедры «Безопасность жизнедеятельности» и студенты специальности 280101 «Безопасность жизнедеятельности в техносфере». Всем им, и в особенности М. Князевой и А. Крюковой, автор выражает благодарность.

 

 

Печатается по решению редакционно-издательского совета Ивановского государственного энергетического университета имени В.И. Ленина.

 

Научный редактор

К.В. Чернов, к.т.н., доцент (Иван. гос. энерг. ун-т).

 

Рецензенты:

Т.В. Карасева, доктор медицинских наук, профессор Шуйского государственного педагогического университета);

А.В. Иванова, главный врач профилактория ИГЭУ.

 

ISBN

© Г.В. Попов 2009

 

 

О Г Л А В Л Е Н И Е

 

 


1.

ПОНЯТИЕ ЗДОРОВЬЯ

И ЕГО РОЛЬ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА……………………….

7

1.1.

Демографическая ситуация в России………………………..

7

1.2.

Уровень  здоровья  населения  Российской Федерации…....

9

1.3.

Валеология…………………………………………………….

10

1.4.

Определение термина здоровья……………………………...

11

1.5.

Роль сознания (духа) в управлении здоровьем……………..

13

1.6.

Мода на здоровье……………………………………………..

15

1.7.

Великие люди о здоровье…………………………………….

16

1.8.

Болезнь – нарушение законов природы……………………..

17

1.9.

Жизнь продлевают не деньги, а интеллект………………….

19

 

2.

МЕТОДЫ ОЦЕНКИ СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ…………...

20

2.1.

Нормы функций организма…………………………………..

20

2.2.

Резервы здоровья……………………………………………...

20

2.3.

Методы оценки уровня здоровья…………………………….

21

 

3.

КРОВЬ…………………………………………………………

25

3.1.

Кровь – душа тела………………………………………….....

25

3.2.

Группы крови………………………………………………….

26

3.3.

Банки крови……………………………………………………

27

 

4.

ОСНОВЫ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА………...

29

4.1.

Общие закономерности функционирования организма……

29

4.2.

Человек и внешняя среда……………………………………..

30

4.3.

Третье состояние……………………………………………...

31

4.4.

Гипогликемия…………………………………………………

32

4.5.

Атеросклероз………………………………………………….

33

4.6.

Развитие атеросклероза………………………………………

35

4.7.

Профилактика атеросклероза………………………………...

36

4.8.

Факторы риска………………………………………………...

38

4.9.

Курение………………………………………………………..

39

4.10.

Алкоголь……………………………………………………….

41

4.11.

Наркотики……………………………………………………..

43

4.12.

Что такое ВИЧ и СПИД?……………………………………..

44

4.13.

Грипп…………………………………………………………..

46

 

5.

ОСНОВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ

ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ……………………………………

48

5.1.

Связь человека с окружающей средой………………………

48

5.2.

Состав воздуха………………………………………………...

49

5.3.

Роль гемоглобина……………………………………………..

51

5.4.

Гипоксия……………………………………………………….

52

5.5.

Техники дыхания по Бутейко………………………………...

53

5.6.

Открытие Чижевского………………………………………..

55

 

6.

ВОДА..………………..…………………………………..........

56

6.1.

Виды воды……………………………………………………..

56

6.2.

О воде, которая внутри нас…………………………………..

57

6.3.

Значение воды в жизни человека…………………………….

58

6.4.

Талая вода……………………………………………………..

59

6.5.

Серебряная вода………………………………………………

60

6.6.

Требования к качеству питьевой воды………………………

61

6.7.

Способы очистки……………………………………………...

62

6.8.

Состояние воды в г. Иваново………………………………...

65

6.9.

Бутилированная вода…………………………………………

66

6.10.

Рекомендации…………………………………………………

66

 

7.

ПИТАНИЕ……………………………………………………..

67

7.1.

Необходимые для жизнедеятельности ингредиенты……….

67

7.2.

Витамины и минералы………………………………………..

68

7.3.

Виды пищевых рационов……………………………………..

72

7.4.

Концепция питания…………………………………………...

77

7.5.

Рекомендации по рациональному питанию…………………

78

7.6.

Ценность для организма некоторых продуктов…………….

80

7.7.

Строение желудочно-кишечного тракта…………………….

83

7.8.

Пищевые волокна……………………………………………..

85

7.9.

О вреде и пользе жевательной резинки……………………..

86

7.10.

Аутоинтоксикация……………………………………………

87

7.11.

Генетически модифицированные продукты………………...

87

 

8.

СТРЕССЫ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ………………

89

8.1.

Понятие стресса……………………………………………….

89

8.2.

Понятие стрессора…………………………………………….

90

8.3.

Виды стрессов…………………………………………………

90

8.4.

Техностресс……………………………………………………

91

8.5.

Производственные стрессы…………………………………..

92

8.6.

Стрессогенные ситуации……………………………………..

92

8.7.

Гомеостаз и  гетеростаз………………………………………

93

8.8.

Биологические основы стресса………………………………

94

8.9.

Стадии развития стресса……………………………………...

94

8.10.

Методы измерения стресса…………………………………...

95

8.11.

Преодоление стрессовой ситуации…………………………..

95

 

9.

СОН……………………………………………………………

97

9.1.

Роль сна в жизни человека…………………………………...

97

9.2.

Механизм сна………………………………………………….

98

9.3.

Нарушение сна………………………………………………...

99

9.4.

Бессонница…………………………………………………….

100

9.5.

Храп……………………………………………………………

101

9.6.

Гигиена сна……………………………………………………

101

 

10.

ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ……………………………..

103

10.1.

Роль физических упражнений………………………………..

103

10.2.

Оптимизация физической нагрузки…………………………

104

10.3.

Наиболее физиологичные виды спорта……………………..

105

10.4.

Формула Брока………………………………………………..

106

10.5.

Индекс Кетле………………………………………………….

106

 

11.

ЗАКАЛИВАНИЕ……………………………………………...

107

11.1.

Понятие закаливания…………………………………………

107

11.2.

Интересные факты о закаливании…………………………...

107

11.3.

Закаливание повышает устойчивость организма…………...

108

11.4.

Виды закаливания…………………………………………….

109

11.5.

Принципы закаливания……………………………………….

112

 

12.

ДЕЙСТВИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА……………………….

114

 

13.

БИОРИТМЫ…………………………………………………..

115

13.1.

Назначение биоритмов……………………………………….

115

13.2.

Характеристики биоритмов…………………………………..

116

13.3.

Циркадианные ритмы………………………………………...

117

13.4.

Десинхроноз…………………………………………………...

118

 

14.

НОВЫЕ УГРОЗЫ ЗДОРОВЬЮ……………………………...

120

 

Список литературы…………………………………………………….

122

 


1. ПОНЯТИЕ ЗДОРОВЬЯ

И ЕГО РОЛЬ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА

 

1.1. Демографическая ситуация в России

 

Вскоре после окончания Великой Отечественной войны рождаемость и продолжительность жизни в нашей стране стали расти. Уже в 1960 г. средняя продолжительность жизни равнялась 72 годам у мужчин и 76 годам у женщин. Демографы предполагали, что достигнутый уровень будет сохраняться.

Однако уже в 1970 г. продолжительность жизни мужчин в России резко снизилась – до 64 лет, а женщин – до 74 лет.

Это была первая демографическая неожиданность, которую объяснить было нелегко. Действительно, трагические события – сталинский террор, война, послевоенный голод – были позади. Пришло время относительной экономической стабильности и, тем не менее, рожать стали реже, а умирать чаще.

Динамика изменения по годам рождаемости и смертности населения России представлена на рис. 1. Рождаемость у нас, начиная с 1986 года, стала резко сокращаться, а смертность увеличиваться. Но все-таки рождаемость превышала смертность, и нас, поэтому становилось больше. В 1992 году две эти кривые пересекаются, рождаемость и смертность меняются местами, и начинается убыль населения России.

 

    

 

Рис. 1. Динамика рождаемости и смертности в РФ

 

Дестабилизация общественной жизни и общественного сознания, произошедшая в этот период, привела к массовой психической дестабилизации, к тяжелому и долгому стрессу, который, по мнению многих ученых, и стал основной причиной демографической катастрофы.

Численность населения Российской Федерации в настоящее время (2009 г.) составляет немногим более 142 миллионов человек. Убыль населения, к сожалению, продолжается и составляет 300-400 тысяч человек в год.

В одном из регионов РФ – Ивановской области в 2008 г. родилось 11 298 человек, а умерло – 20 867. Эти данные свидетельствуют о том, что в центральных регионах России негативные демографические тенденции особенно заметны.

Прогноз демографической ситуации в России и некоторых странах мира приведен в табл. 1. Анализ этой информации показывает, что нашей стране предстоит довольно сложный период развития.

 

Т а б л и ц а  1

Прогноз численности населения и пенсионеров в РФ и некоторых странах

 

Страна

Численность населения, тыс. чел.

Отношение числа

 работающих к числу пенсионеров

2005 г.

2030 г.

2050 г.

2005 г.

2030 г.

Франция

60 496

66 269

68 270

Германия

82 689

79 090

74 088

4 : 1

2 : 1

Япония

128 085

117 794

102 511

5 : 1

2 : 1

Россия

143 202

124 121

107 832

2,5 : 1

1 : 1

Англия

59 668

65 895

68 717

США

298 313

364 427

405 415

5 : 1

3 : 1

Бразилия

186 405

233 884

254 085

Китай

1 315 844

1 438 394

1 408 846

Индия

1 103 371

1 489 653

1 658 270

Мир

6 464 750

8 246 665

9 191 287

1.2. Уровень здоровья населения

Российской Федерации

 

Здоровьем жители Российской Федерации, увы, похвастаться не могут.

Среди мужчин основными причинами ухудшения здоровья является алкоголь, курение, стрессы, гиподинамия.

Среди женщин – стрессы, монотонная работа, аборты.

Среди детей – неполноценное питание, компьютеры и телевизоры, гиподинамия, раннее приобщение к вредным привычкам взрослых (курение, алкоголь, наркотики).

В стране происходят процессы, отрицательно влияющие на здоровье населения:

1.       Снижение уровня жизни основной массы населения

2.       Деградация системы медицинского обслуживания.

3.       Дороговизна лекарств.

4.       «Прозрачные границы» со странами СНГ: массовые потоки мигрантов, большое количество бомжей, проституция, разваливающаяся санитарно-техническая инфраструктура (водопроводы, канализация, очистные сооружения).

5.       Ухудшение условий труда (на некоторых предприятиях 10‑12-часовой рабочий день, устаревшее оборудование и т.д.), что приводит к росту профессиональных заболеваний и производственному травматизму.

6.       Загрязнение окружающей среды.

7.       Снижение престижности профессий учителя и врача.

Когда-то Сократ на вопрос учеников, что самое трудное в жизни, ответил так:

«самое трудное – учить людей»,

«самое трудное – лечить людей»,

«самое трудное – судить людей».

Таким образом, требующие высокой отдачи профессии при неадекватном отношении со стороны государства выполняются специалистами или неквалифицированно, или недостаточно ответственно, что и дает начало порочному процессу массового ухудшения и образования, и медицинского обслуживания (судебную систему здесь затрагивать не будем).

Медицина зародилась в древности как искусство, затем превратилась в серьезную науку, а в последствии – настоящую индустрию. С самого начала медицина призвана была решать две задачи:

·   профилактика заболеваний;

·   лечение болезней.

Т.е., с самого зарождения врачебное искусство в качестве главной цели видели здоровье человека, его сохранение и укрепление, а лечение болезней составляло вторую часть медицинской доктрины. По приданию, владыки Древнего Востока платили своим врачам только за те дни, когда они, владыки, были здоровы.

В Российской Федерации медицина в основном ориентирована на решение второй задачи, а что касается первой – то она, в основном, реализуется для наиболее зажиточных и образованных слоев населения.

 

 

1.3. Валеология

 

Валеология – теория и практика формирования, сохранения и укрепления здоровья индивида. Предмет валеологии – индивидуальное здоровье, объект – практически здоровый человек и человек, находящийся в состоянии предболезни. Связь валеологии с другими науками показана на рис. 2.

 

 

 

Рис. 2. Схема связей валеологии с другими науками

 

Главная цель гигиены – установление взаимосвязей между здоровьем людей и окружающей средой. Гигиена идет от среды к человеку, а валеология – от человека к среде.

Взаимосвязь медицины, гигиены и валеологии можно проиллюстрировать следующей схемой, в которой человек рассматривается как система, находящаяся в состоянии неустойчивого равновесия (шарик) (рис. 3).

 

 

Рис. 3. Схема взаимосвязи медицины, гигиены и валеологии

 

Три силы стремятся сохранить положение шарика на наклонной плоскости. Первая тянет шарик кверху, повышая степень жизнеспособности человека, вторая – стремится уменьшить угол наклона плоскости, обеспечивая меньшую скорость смещения шарика в сторону устойчивого равновесия, и третья, вступающая в действие при движении шарика вниз, символизирует включение медицины в сохранение жизни заболевшего человека (покатившегося вниз шарика).

Можно считать, что валеология это наука о здоровом образе жизни (ЗОЖ).

 

 

1.4. Определение термина здоровья

 

В уставе Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) здоровье определяется как «состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствия болезней и физических дефектов».

Влияние на здоровье главных факторов приведено на рис. 4.

Мощный фактор укрепления здоровья – семья.

Отцы православной церкви учат: «Рассматривая жизнь как дар, полученный человеком от Бога, каждый обязан заботиться о своем здоровье: не сокращать дней своих безмерными утехами, невоздержанностями, пресыщениями, излишествами, многозаботничеством,  неразумным рвением, противоестественными извращениями».

 

Рис. 4. Влияние на здоровье главных факторов

 

Человек, как биоэнергоинформационная система, характеризуется пирамидальным принципом построения и состоит из трех частей: духа, души и тела (сомы) (рис. 5).  Надо говорить о здоровье каждой из этих частей. Соматическими заболеваниями занимаются врачи нескольких десятков специальностей. Душу лечат психотерапевты и психоневрологи, а дух – священники.

 

Рис. 5. Пирамидальный принцип построения человека

 

До последнего времени очень распространенной была поговорка: «В здоровом теле – здоровый дух».  Не отрицая влияния состояния тела на уровень духа, тем не менее, следует отметить, что многие современные ученые приоритет отдают все-таки духу, когда именно здоровье духа обусловливает здоровое состояние тела.

Следовательно, основную роль в формировании здоровья человека (достигшего 14-ти летнего возраста) должны играть ни врачи, ни родители, ни учителя и т.д., а сам человек. Эту мысль подчеркивал Сократ советуя ученикам прилежно изучать свое собственное здоровье, добавляя при этом, что было бы невероятно, если бы рассудительный человек, не понимал лучше всех врачей, что для него хорошо, что плохо.

Таким образом, ЗОЖ – такое поведение конкретного человека, при котором минимизируется расход его жизненного ресурса. Оптимальный алгоритм поведения каждого человека строго индивидуален и должен выбираться самостоятельно и, в основном, формируется к концу первой трети жизни человека, а иногда позднее или не формируется совсем. Это зависит от самого человека: его воспитания, образования, жизненных установок и др. Формирование ЗОЖ на более раннем жизненном этапе проблематично, поскольку это требует индивидуального пути, связанного с собственными решениями и ошибками.

При формировании ЗОЖ бывают и исключения, и случайности. Например, английский премьер-министр 30-40-х годов прошлого века У. Черчиль. Всю жизнь он много курил, никогда не отказывался от рюмки армянского коньяка, судя по фигуре, не соблюдал никакой диеты и никогда не бегал трусцой. Тем не менее, он так жил в свое удовольствие очень долго. Имеется одна особенность в его образе жизни: он много спал и ни при каких обстоятельствах  не позволял себя будить. Даже о начале второй мировой войны Черчиль узнал одним из последних. Резерв здоровья, отпущенный ему природой, был огромен. Без серьезных проблем со здоровьем этот политический деятель дожил до 91 года.

Трудность пропаганды ЗОЖ заключается в наличии длинных обратных связей. Это означает, что о вреде и пользе от собственного поведения для своего здоровья человек сможет судить через определенное, иногда длительное время. Например, молодой человек курит. Ему говорят – это вредно. Юноша ухудшения здоровья не ощущает, поэтому на все предостережения не реагирует. Через несколько лет, когда здоровье заметно ухудшается, отказаться от вредной привычки оказывается или поздно, или очень затруднительно.

 

 

1.5. Роль сознания (духа) в управлении здоровьем

 

Понимание необходимости быть здоровым, целевая установка на его укрепление, глубокая вера в безграничные возможности своего организма и воля в осуществлении соответствующего комплекса профилактических и оздоровительных мероприятий – все это необходимые качества современного человека, стремящегося прожить долгую, полезную для своих близких и общества жизнь.

Понимание необходимости быть здоровым к большинству из нас, к сожалению, приходит лишь тогда, когда здоровье уже заметно утрачено и появляются различные заболевания, и когда полноценно работать уже становится тяжело. У большинства нормальных людей появляется желание  вернуть здоровье и начинается долгая и мучительная борьба за его восстановление, а иногда – уже и за жизнь.

Надо отдавать себе отчет в том, что борьба эта может длиться многие месяцы и годы, и даже всю оставшуюся жизнь и в течение всего этого срока придется прибегнуть к режиму существенных жизненных ограничений.

Примеров такой мужественной борьбы за жизнь, здоровье и работоспособность предостаточно: это и Н. Островский и А. Маресьев,  и В. Дикуль, и Ю. Власов, и многие другие. У всех них была четкая цель, бесконечное желание бороться за свое восстановление, за возвращение в строй, безграничная вера в собственные силы и возможности,  колоссальная настойчивость в достижении цели. На этом фоне отступали самые тяжелые недуги, достигались самые фантастические результаты.

Значительно легче не терять здоровье, а сохранять его с детства и поддерживать на протяжении жизни его  высокий уровень. Вот почему так необходимо «обучение здоровью» уже со школьной скамьи и даже с детского сада. Необходимо добиться, чтобы культ здоровья – здорового тела и здоровой психики, элементы здорового образа жизни стали модой. Чтобы люди не стеснялись заботиться о своем здоровье и использовать для этого все разумные способы и средства.

Сегодня практически каждый молодой человек, также как летящий на огонь мотылек, стремится отдаться во власть порочных соблазнов цивилизации, услаждаясь никотином и алкоголем, а иногда и наркотиками, физической бездеятельностью и перееданием, всячески нарушая режим труда, отдыха и сна. Кто-то вовремя спохватывается и возвращается к нормальной жизни, а многие – или не успевают, или не осознают, что это тупик.

В то же время в развитых западных странах, и в первую очередь, в Америке происходит поворот населения к здоровому образу жизни. Особые успехи достигнуты там в борьбе с курением, что привело к резкому сокращению сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний легких.

Резко возросла двигательная активность американцев. Парки, скверы и даже улицы буквально наводнены джоггерами и ходоками. В разноцветных удобных спортивных костюмах, в легких, мягких кроссовках, они составляют неотъемлемую и радующую глаз часть интерьера любого города. По данным исследований национальной, спортивной ассоциации, в США в конце XX века оздоровительной ходьбой занималось около 53 млн. человек, бегом – 23 миллиона.

Америка не только обливается потом на тренировках, но и заметно худеет. В стране развернулась активная  компания по борьбе с лишними килограммами.

Очень важно, что в компании за здоровый образ жизни тон задают первые лица государства. Очень часто можно видеть как президент США занимается не каким-то элитным видом спорта, а элементарно бегает по аллее парка в обычных шортах. Такому примеру может последовать каждый житель страны.

Не менее активная и результативная компания по борьбе за здоровье и здоровый образ жизни ведется сейчас во многих странах Западной Европы.

Почему же мы, россияне – так инертны, безвольны и безответственны во всем, что касается собственного здоровья? Чем мы хуже других и неужели мы не хотим жить дольше, сохраняя и укрепляя свое здоровье? Неужели мы не хотим здоровья и счастья нашим детям и внукам, демонстрируя им пример неразумного поведения в плане нарушения основных принципов ЗОЖ? А может наше сознание не готово к этому? Безусловно, подобное положение должно быть изменено, и каждый русский человек должен вносить свою лепту в укрепление великого достояния нации – здоровья нашего общества.

 

 

1.6. Мода на здоровье

Ученый и врач Н. Амосов неоднократно высказывал мысль о необходимости формировать моду на здоровье.

Мода – это не только форма прически. Мода – поведение, приобретающее способность распространяться, которого придерживается значительная часть общества. Значит, можно говорить о моде на образ жизни, на режим питания, на фигуру, т.е. о вещах, которые непосредственно касаются болезней.

Распространение моды основано на рефлексе подражания. Легче усваиваются те формы поведения, которые в какой-то степени связаны с биологическими потребностями организма, его рефлексами и инстинктами.

Сейчас нужно создать новую моду – моду на здоровье. Нужно убедить людей попробовать изменить свой образ жизни, чтобы ощущать удовлетворение от здоровья. Но сначала нужно научить – это первая задача!

 

 

1.7. Великие люди о здоровье

 

Многие мыслители и известные врачи прошлого и наших дней имели свое мнение о том, что такое здоровье:

 

«Здоровье – первое богатство»  (Эмерсон).

 

«Три высшие блага  жизни – здоровье, молодость и свобода не сознаются нами как таковые, покуда мы их имеем:  мы начинаем сознавать их лишь тогда, когда потеряем».

 

«Величайшая из всех глупостей – жертвовать своим здоровьем ради чего бы то ни было, ради наживы, чинов, учености, славы, не говоря уже о сластолюбии и мимолетных наслаждениях: напротив, все должно отходить перед ним на задний план» (А. Шопенгауэр).

 

«Здоровье – это конкретные и на каждый момент ограниченные ресурсы организма, которые человек использует для непрерывного противостояния внешним воздействиям» (Баевский).

 

 «Если вы хотите узнать, чего стоит здоровье, спросите тех, кто его потерял! Кто потерял здоровье, не жалеет времени и сил, чтобы его вернуть, хотя бы частично. Даже частички этих затрат и усилий, направленных на уход за здоровьем, оказалось бы достаточно, чтобы защитить себя от такой потери. Все меры, применяемые для сохранения здоровья, подчиняются одному правилу: в меру, но регулярно!» (Ф. Зодер-Файхтеншлагер).

Когда одного из философов древности спросили: «Что ценнее – богатство или слава? – он ответил: «Ни богатство, ни слава не делают человека счастливым. Здоровый нищий счастливее богатого короля!».

 

«Весьма странно и любопытно, что в то время, как в области биологии человека мы занимаемся только болезненными процессами, в области зоологии и агрономии мы создаем специалистов, занимающиеся здоровыми животными и растениями. Функция этих специалистов состоит в том, чтобы создавать для своих подопечных такую среду обитания, включая питание, которая оберегала бы их от болезней, а также выращивать устойчивые к болезням виды, причем в такой степени, какую вовсе невозможно представить в области человеческих отношений» (С. Чэпмен).

Святитель Ф. Затворник наставлял: «Трудиться – дело святое. Но и здоровье надо беречь. Здоровье – что та лошадка. Загонишь – ехать не на чем. Всякий день быть с час на свежем воздухе да сна вдоволь, есть и поменьше можно, винопития совсем не касаться, больше ходить, чем сидеть, – и труд не оставит разорительного следа. Если же можно прибавить к сему и телесные упражнения – точить, пилить, строгать, рубить, то этим можно сделаться совсем недоступным для немощей».

 

 

1.8. Болезнь – нарушение законов природы

 

Болезнь человека аналогична дефекту в технической системе. Однако, если в машине дефект приведет к отказу или аварии, то у человека изначально заложена способность к саморегулированию, позволяющая без внешнего воздействия устранять сбои в работе различных органов, то есть самостоятельно избавляться от заболеваний. Этот исцеляющий эффект саморегуляции выявил еще в XIX веке выдающийся русский врач С.П. Боткин. К сожалению, подобные возможности организма не беспредельны. Тот, кто неразумно долго и упорно испытывает стойкость своего организма неправильным образом жизни, рано или поздно полностью истощает защитные ресурсы организма и получает заболевание. Таким образом, болезнь – следствие искаженного образа жизни. Она – расплата за гонку, спешку, суету, ложный страх не успеть, чего-то упустить. Болезнь – расплата за притязания, превышающие возможности человека.

Роль самого человека в заболевании была понятна уже в античные времена. По этому поводу Гиппократ наставлял: «Болезнь не сваливается человеку на голову, как гром с ясного неба. Она является результатом постоянных нарушений законов природы. Постепенно расширяясь и накапливаясь, эти нарушения внезапно прорываются в виде болезни, но сия внезапность только кажущаяся».

Каждый человек имеет свой индивидуальный облик, конституцию, другие особенности, по которым, собственно, люди и отличаются друг от друга. Среди прочих отличий у каждого индивидуума существует способность по-своему воспринимать разнообразные сигналы внешней среды и по-своему на них отвечать. Скажем, при внедрении вируса ОРВИ у одного человека температура поднимается до 37,5 °, у другого доходит до 40 °, а у третьего, наоборот, падает до 35 °. Точно так же при воздействии одних и тех же мощных неблагоприятных воздействий к примеру длительного нервного и физического напряжения, один испытывает головные боли, у другого формируется язва желудка, у третьего происходит инфаркт миокарда, а четвертый вообще никак на них не реагирует.

Понятно, что все  зависит от индивидуальных особенностей организма: один человек отличается крепкой конституцией, спокоен и вынослив, другой – слабый от рождения, нервный и раздражительный. Конечно же, равнять их нельзя.

Возвратимся к примеру температурящих людей. В чем вообще смысл повышения температуры тела? А в том, что эта реакция автоматически запускает процесс синтеза интерферона, белкового вещества, препятствующего активности чужеродных для организма вирусов. Причем скорость синтеза и концентрация количества интерферона увеличиваются на несколько порядков при повышении температуры на каждый градус. То есть организм стремится подавить жизнедеятельность вредных агентов и вернуться в свое нормальное состояние. Иными словами, он осуществляет природную функцию саморегуляции.

Однако многие врачи в высокой температуре видят опасный симптом и стремятся сбить ее жаропонижающими средствами. И наоборот, снижение температуры тела на длительный период, что является реальным симптомом неблагополучия, обычно не вызывает у них тревоги.

Как правило, медицина при постановке диагноза опирается лишь на такие структурно-объемные изменения в организме, которые можно увидеть – если не глазами, то с помощью диагностических приборов. Так остается незамеченным скрытый процесс патологических изменений в организме. Скажем, неясные боли в желудке, изжога или небольшие перебои в артериальном давлении не считаются поводом для беспокойства. И только когда боль в желудке станет нестерпимой, а рентген покажет язву, больной узнает свой диагноз. Точно так же гипертония диагностируется лишь в том случае, если высокое давление держится стабильно.

Парадокс: когда болезнь начинает развиваться и ее легко лечить, на нее не обращают внимания. А дождавшись грубых, зачастую необратимых изменений в организме, фактически уже осложнений болезни, пытаются подавлять ярко выраженные симптомы и загоняют запущенный процесс внутрь, тем самым отягощая его последствия.

 

 

1.9. Жизнь продлевают не деньги, а интеллект

 

Ученые из Гарвардской медицинской школы собрали данные о людях, которые когда-то были признаны одаренными детьми по результатам тестов IQ, и обнаружили интересную закономерность: чем выше были показатели интеллекта у ребенка, тем больше у него шансов на долголетие в старости.

Обнаружив связь между уровнем интеллекта и продолжительностью жизни, ученые первым делом проверили, не является ли она на самом деле следствием каких-то иных факторов, связанных со способностями человека – например, уровня доходов или общественного положения. Однако эта гипотеза не подтвердилась: оказалось, что IQ влияет на продолжительность жизни вне зависимости от социальных факторов. Среди людей с низкими доходами она прослеживалась так же, как и в группе с высоким уровнем жизни.

Указанный вывод подтверждают исследования, проведенные Д. Фридманом. Он сравнил сроки жизни ученых, занимавшихся вопросами ЗОЖ с продолжительностью жизни известных представителей других профессий. Составив таблицу, в которую вошли 14 622 человека, Фридман обнаружил, что специалисты по ЗОЖ не имели заметных преимуществ в долголетии. В среднем срок их жизни составил 68 лет, в то время как у людей других профессий – 67,9 лет. В этой связи занятный эпизод связывают с именем известного ученого А. Богомольца, автора книги «Продление жизни», утверждавшего, что человек может жить до 150 лет. За работой ученого внимательно следил Сталин, не отказывая ему в средствах. Когда в возрасте 65 лет Богомолец неожиданно умер, Сталин воскликнул: «Вот жулик. Всех обманул!».

 

 

2. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ

 

2.1. Нормы функций организма

 

Критериями оценки уровня здоровья индивидуума или группы лиц служат так называемые нормальные величины показателей функций организма.

 Норма – это диапазон колебаний функций, в пределах которого организм находится в состоянии физического и психического комфорта. Ее критерием должны служить динамические наблюдения за состоянием функций в популяции. С другой стороны, в оценке здоровья надо помнить, что использование понятия нормы должно осуществляться обязательно с учетом индивидуальных особенностей  человека.

Таким образом используя норму в качестве одного из главных критериев оценки здоровья, надо  помнить о широком диапазоне ее индивидуальных колебаний.

Ниже, в различных разделах данного пособия приведены показатели здорового организма, используемые в качестве нормы в медицинской практике [15].

 

 

2.2. Резервы здоровья

 

Здоровье нельзя сводить только к понятию о нормальных показателях функций организма в обычных условиях среды. Более целесообразно определять здоровье как сумму его резервных возможностей – «количества здоровья». Эта сумма складывается из резервов функционирования отдельных клеток, тканей, органов и систем. Известный ученый, академик Н. Амосов предложил ввести понятие «коэффициента резерва» – как максимального  количества функции, отнесенной к ее нормальному уровню, который может быть определен с помощью функциональных нагрузочных проб.

Каждый молодой организм в нормальных условиях несет в себе  громадный запас сил. Обыкновенно, лишь часть этих сил  действительно реализуется в дальнейшей жизни человека. Насущный вопрос заключается в том, как наиболее полно использовать эти возможности организма.

Научиться мобилизовывать собственные резервы и в нужный момент использовать их для продления физического и творческого долголетия – одна из насущных задач  науки о здоровье человека.

Считается, что с возрастом резервы организма снижаются. Из этого положения исходят и все нормы «возрастных показателей функций» (уровень кровяного давления, частота сердечных сокращений, дыхания, сила, выносливость, показатели иммунитета, психические функции и др.). Именно с этим фактом связывают меньшую устойчивость взрослого и тем более пожилого человека к действию различных стрессоров. Однако это не общепризнанное мнение. В частности,  Н. Амосов считал, что с возрастом резервы организма не должны снижаться. Правда, их труднее поддерживать на высоком уровне. Но все зависит от человека, его убежденности и настойчивости в их сохранении.

Действительно, человек при желании может сохранять до глубокой старости нормальные (юношеские) величины артериального давления, нормальную для 20-30-летнего возраста расчетную массу тела, невосприимчивость к инфекционным заболеваниям, высокую работоспособность и отличное самочувствие. И примеров таких немало. То есть, многие люди зачастую с возрастом запрограммировано занижают собственные возможности и резервы, оправдывая свою пассивность устоявшимися канонами. Причины же снижения резервов ясны – уменьшение двигательной активности, неумеренное питание, вредные привычки и т.д.

 

 

2.3. Методы оценки уровня здоровья

 

Основные показатели здоровья

 

         К таким показателям относятся следующие параметры и характеристики:

1.        Артериальное давление (мм.рт.ст.)

2.        Частота сердечных сокращений (уд./мин)

3.        Минутный объем сердца (л/мин) – количество крови, которое перекачивает сердце за одну минуту.

4.        Уровень холестерина (ммоль/л).

5.        Содержание сахара в крови(ммоль/л).

6.        Состав пищи.

7.        Структура физических упражнений.

8.        Состав вредных привычек.

        Нормальные значения для двух первых параметров приведены в табл. 2, для третьего – 6-8 л/мин, для четвертого – не более 5,2 ммоль/л, для пятого – не более 5,55 ммоль/л.

 

Т а б л и ц а  2

Возрастные изменения пульса и артериального давления

 

Возраст

в годах

Артериальное давление

Частота пульса

женщины

мужчины

 

10-20

20-30

30-40

40-50

50-60

70-80

 

115/75

116/78

125/80

140/88

155/90

175/95

 

118/75

120/76

124/80

127/82

135/85

155/89

 

60-90

60-65

65-68

68-72

72-80

84-85

 

 

Визуально-сенсорная оценка уровня здоровья

 

В древние времена здоровье человека оценивалось по «окнам» тела: глазам, ротовой полости, ушам, кожным покровам. В наше время достаточно распространенной является иридодиагностика – оценка состояния здоровья по радужной оболочке глаз.

Во многих случаях этот метод оказывается поразительно точным. Суть метода заключается в следующем. Вначале всю радужную оболочку исследуют с помощью стереомикроскопа, затем делают снимки ее отдельных участков, в которых обнаружены патологические признаки, а после этого увеличивают их изображение до размеров, необходимых для диагноза. Оказывается, болезнь определяется довольно точно. Так, при поражениях головного мозга можно не только установить сам факт болезни, но и область патологических изменений. Правильной постановке диагноза помогает существование дублирующих участков.

На рис. 6 дана карта радужной оболочки для обоих глаз, отдельные участки которой соответствуют различным частям и органам тела.

Этот метод позволяет обнаружить болезни гораздо раньше, чем появятся осложнения от нарастающих деструктивных процессов.

Иридодиагност распознает болезни, рассматривая в микроскоп различные знаки на радужной оболочке глаза. Это могут быть пигментные пятна разных оттенков и конфигураций, смещение зрачка, разволокнение структуры перемычек мелких капилляров  и прочие изменения.

 

Рис. 6. Карта радужной оболочки для обоих глаз

 

а – правый глаз: 1 – легкое, 2 – сердце, 3 – затылочная доля, 4 – височная доля, 5 – лобные доли, 6 – нос, 7 – миндалины, 8 – лопатки, 9 – мочевая система, 10 – ступни и колени, 11 – брюшина, 12 – яичники, 13 – седалищный нерв, 14 – плевра;

б – левый глаз: 1 – нижняя челюсть, 2 – прямая кишка, 3 – глаз, 4 – мозг, 5 – гипофиз, 6 – мозжечок, 7 – легкое, 8 – сердце, 9 – бронхи, 10 – грудная железа, 11 – селезенка, 12 – надпочечники, 13 – мочевая система, 14 – щитовидная железа

 

По характеру глазных дефектов можно узнать не только чем болеет человек, но и к чему у него есть генетическая предрасположенность. Знаки на радужной оболочке глаза есть даже у новорожденных. И если посмотреть радужку родителей ребенка, то у одного из них можно увидеть такой же знак и в том же месте, что и у малыша.

Благодаря этой информации у врача есть возможность на самом раннем этапе, когда еще не появились симптомы болезни, сообщить пациенту о предрасположенности к ней и хотя бы обозначить те условия, в которых заболевание может развиться. А если процесс уже идет, то принять меры, чтобы не допустить критической ситуации.

Разумеется, конкретные рекомендации пациенту не могут быть даны сразу. Врач должен проанализировать увиденную картину и попытаться разобраться, почему у данного человека сформировался болезненный процесс. Виноват ли в этом образ жизни или заболевание развилось по программе наследственной патологии.

 

Количественная оценка здоровья

 

Существуют различные тесты, среди которых выделяют:

1.  Нагрузочные (велоэргометр, беговая дорожка, тесты Купера).

2.  Тест на задержку дыхания.

3.  Оценка соответствия паспортного возраста биологическому (тест В. Сухова).

В табл. 3 приведены основные показатели теста В. Сухова.

 

Т а б л и ц а  3

 

п/п

Тесты

Возраст, годы

20

30

35

40

45

50

55

60

65

1

Пульс после подъема на 4-й этаж (темп 80 шагов/ мин.)

106

108

112

116

120

122

124

126

128

2

Пульс через 2 мин.

94

96

98

100

104

106

108

108

110

3

1,5-мильный тест Купера, мин.

11,5

12

12,5

13

13,5

14

14,5

15

4

Систолическое давление крови, мм.рт.ст.

105

110

115

120

125

130

135

140

145

5

Диастолическое давление крови, мм.рт.ст.

65

70

73

75

78

80

83

85

88

6

Проба Генчи, с

40

38

35

30

28

25

23

21

19

7

Подтягивание на высокой пере-кладине, раз

10

8

6

5

4

3

2

1

1

8

Приседания, раз

110

100

95

90

85

80

70

60

50

9

Поднимание ту-ловища из поло-жения лежа в положение сидя, раз

40

35

30

28

25

23

20

15

12

10

Проба Бондарев-ского, с

40

30

25

20

17

14

12

10

8

11

Отношение силы кисти к весу, %

65

63

61

59

57

55

53

52

50

12

Проба Абалакова,  см

50

45

43

41

39

37

35

33

30

13

Индекс грации, %

52

50

49

48

47

46

45

44

43

 

Пояснения к некоторым упражнениям теста:

по упражнению 3 – 1,5 мили соответствуют 2400 метрам;

по упражнению 6 – положение сидя; после неглубокого вдоха, плотно зажав нос;

по упражнению 7 – только для мужчин;

по упражнению 8 – приседание до конца с выбрасыванием рук вперед;

по упражнению 10 – стоя поднять одну ногу, согнув ее в голени, и приставить ее пяткой к колену другой ноги; результат засчитывается при отрыве пятки от пола или потери равновесия;

по упражнению 11 – правая кисть по данным кистевого динамометра к массе тела;

по упражнению 12 – максимально возможный прыжок в высоту с места;

по упражнению 13 – разделить окружность голени (в самом широком месте) на окружность талии;

по упражнениям 1, 2, 3, 6, 8, 9, 11, 12  показатели для женщин на 10 % ниже, зафиксированных в таблице.

 

Возраст, соответствующий результатам, полученным испытуемом в каждом упражнении, суммируется и делится на число упражнений (в нашем случае 13). Это значение примерно соответствует биологическому возрасту испытуемого.

 

В настоящее время в валеологии используются десятки различных тестов, ряд из которых имеет широкое распространение в оценках уровня здоровья.

 

 

 

3. КРОВЬ

 

3.1. Кровь – душа тела

 

«Душа каждого тела есть кровь его», – утверждает Библия. Эта красная жидкость во все времена окружалась ореолом святости, и люди, выполняя религиозные таинства, верили в ее магические свойства.

Гиппократ считал кровь человека основой крепкого здоровья и положительных черт характера, он назначал душевнобольным «добрую» кровь людей, находящихся в здравом рассудке. Вот почему кровь и лекарства, приготовленные из нее, упоминаются в старинных фармакопеях, а переливать кровь больным и раненым пытались еще врачи древней Греции.

Прошло много веков. Гуманная символика крови сохранилась, а наука нашла объяснение многим ее тайнам. Ученые поняли, что проникая через стенки тончайших сосудов, кровь обеспечивает все ткани организма кислородом, водой, питательными веществами, солями и витаминами. Она же и уносит из клеток «отходы» – углекислоту, аммиак, мочевину и другие вредные продукты распада, которые выводятся наружу через легкие, почки, кишечник и кожу.

Именно эта жидкость защищает наш организм от инфекции. Благодаря своей подвижности кровь обеспечивает постоянную связь между всеми органами человека, а содержащиеся в ней гормоны и ферменты осуществляют их взаимное влияние друг на друга.

Микроскоп позволил разглядеть, что кровь состоит из плазмы, красных кровяных телец (эритроцитов), белых кровяных телец (лейкоцитов) и кровяных пластинок (тромбоцитов).

Эритроциты (их в крови одного человека около 25 триллионов) выполняют очень важную функцию: они переносят кислород. Красные кровяные тельца напоминают тончайшую губку, все поры которой заполнены особым веществом – гемоглобином, легко захватывающим и отдающим кислород и углекислоту.

У лейкоцитов – другая задача: они избавляют организм от вредоносных бактерий. В огромном количестве устремляются белые кровяные тельца на «амбразуру» – к месту внедрения инфекции. Погибая сами, лейкоциты выделяют вещества, убивающие пришельцев. А если бы не существовало в нашем организме тромбоцитов, кровь не обладала бы свертываемостью, и тогда даже пустяковая царапина стала бы причиной смерти человека.

В теле мужчины содержится около 5,5 л крови, женщины – 4,5 л.

 

 

3.2. Группы крови

 

С давних пор врачи пытались перелить кровь одного человека другому. Подобные опыты проводили еще жрецы древнего Египта. Считалось, что переливание крови отважного и доброго человека сделает другого таким же. Эскулапы добавляли кровь в состав некоторых лечебных напитков. Папа римский Иннокентий VIII, удрученный старостью, приказал влить себе кровь от трех молодых людей. Результат был печальным: умерли и юноши, и старик.

Но, несмотря на многочисленные утраты, ученых и врачей воодушевляли редкие удачные случаи переливания крови. Почему порой чужая кровь отлично приживается в организме нового хозяина, а в другой раз разрушается и приводит к смерти? Только в начале ХХ века была открыта тайна существования разновидностей «жизненного сока» и их совместимости друг с другом.

Группа крови – консервативный генетический признак. Это значит, что на протяжении всей жизни она остается неизменной. Поначалу кровь была поделена на четыре группы (табл. 4).

Когда открыли и учли положительный и отрицательный резусы, получилось уже восемь групп. Сегодня специалисты различают их гораздо больше – более 200 групп и при переливании стараются учитывать все факторы, чтобы не вызвать у пациента осложнений.

Т а б л и ц а  4

Группа крови у здоровых людей

 

Группа крови

Частота, %

 

I

II

III

IV

 

32,1

44,1

15,4

8,1

 

 

 

3.3. Банки крови

 

За границей банки собственной крови (аутокрови) обязаны своей известностью СПИДу. С распространением чумы ХХ века появилась реальная опасность «подхватить» вирус иммунодефицита из-за халатности медперсонала. Европа пережила несколько крупных скандалов по этому поводу.

Надо было срочно принимать меры безопасности. Одноразовые шприцы, капельницы, прочий инструментарий – этого оказалось мало. Людям, нуждающимся в переливании крови, необходима полная, стопроцентная гарантия. А дать ее можно только в одном случае: когда человеку вводят его же собственную кровь.

Сама идея новизной не отличается. Во многих странах, в том числе и СССР, давно существовали банки крови для лиц так называемой группы риска: спасателей, космонавтов, испытателей, военнослужащих некоторых родов войск. Людей разных профессий объединяло одно – реальная возможность опасной для жизни кровопотери. А она составляет примерно 2 л – почти половина всей крови, которая протекает в организме взрослого человека.

Сегодня же любой желающий может сдать свою кровь, положить ее в банк на хранение и востребовать в случае необходимости. За границей эта услуга стала очень популярной, причем для самых обыкновенных людей: ведь никто не застрахован от автокатастрофы, пожара, несчастного случая, бандитского нападения. Иметь свою кровь в запасе захотели многие.

 

Это дает следующие преимущества:

 

1.       Исключается роковая случайность, когда в нужный момент донорской крови требуемой группы у врачей под рукой не оказывается.

2.       Помимо СПИДа есть множество других грозных заболеваний,  возбудители которых оказываются в донорской крови по ошибке или недосмотру.

3.       Никто не может быть уверен в том, что какие-то пока еще неведомые науке вредные вирусы не попадут в организм с чужой кровью.

4.       Кровь каждого человека уникальна, другой такой в природе просто не существует. Подобрать пациенту идеально подходящую донорскую кровь невозможно.

 

Такие банки крови  есть и у нас в стране. В них можно сдать кровь на хранение. Однако условия договора между подобным банком и клиентом могут быть необычны: в них отсутствуют денежные отношения. Кровь хранят бесплатно, но только один год. Если в течение этого срока она хозяину не понадобится, то  поступит в распоряжение станции переливания крови как донорская. И опять же бесплатно.  Платой за хранение является сама же кровь. Получить ее обратно лишь по собственному желанию нельзя. «Вклад» выдадут только при наличии документов, подтверждающих ее жизненную необходимость хозяину.

Любую кровь, прежде чем она попадет в банк, обследуют. Если обнаружат присутствие возбудителей СПИДа, сифилиса, гепатита В и С – уничтожат. Банков для хранения инфицированной крови не существует. Обычно принимают вклад в размере 400 мл.

Хранится кровь совсем не в том виде, в каком течет по сосудам. Ее разделяют на плазму (хранящуюся отдельно) и эритроцитную массу, которую консервируют и содержат в жидком азоте при температуре минус 196 °С.


4. ОСНОВЫ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА

 

4.1. Общие закономерности

функционирования организма

 

Жизнедеятельность человеческого организма требует наличия ряда внешних и внутренних условий, без которых она невозможна. Основа жизнедеятельности – это непрерывный обмен веществ, энергии и информации. Обмен необходим для роста, развития, восстановления, регенерации, размножения и прочих функций.

Для поддержания обмена веществ необходимо, прежде всего, поступление в организм пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, солей, микроэлементов и др.), кислорода воздуха и воды. Необходимую переработку этих веществ осуществляют системы жизнеобеспечения организма – пищеварительная, сердечно-сосудистая, дыхания, терморегуляции, выделения, дезинтоксикации и др. Эти системы функционируют по своим законам, нарушение которых приводит к различным заболеваниям.

Суть обмена веществ состоит в разложении пищевых продуктов на составные элементы – аминокислоты, жирные кислоты, моносахариды,  соли, микроэлементы и др., из которых организм строит свои собственные клетки и ткани по генетически запрограммированной программе, заложенной в ДНК. Для построения клеток и тканей необходим набор широкого комплекса ингредиентов, которые должны либо поступать с пищей, либо синтезироваться самостоятельно. Однако человеческий организм в процессе развития утратил способность синтеза многих веществ (в частности, витаминов, отдельных аминокислот и др.). Поэтому ему необходимо разнообразие пищевых продуктов и хорошее функционирование обменных процессов в организме.

Обмен веществ сопровождается постоянным распадом различных молекулярных и клеточных структур. При этом наряду с полезными для организма веществами образуется много вредных, ядовитых компонентов обмена. Их обезвреживание и выведение из организма обеспечивается работой печени  и органов выделения (почек, кожи). Нарушение деятельности этих органов приводит к самоотравлению организма и его гибели.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо поддержание стабильности его основных внутренних параметров (констант), таких как температура тела,  рН крови и тканей, концентрации химических веществ в тканях, частоты пульса, дыхания, уровня кровяного давления, интенсивности выведения компонентов обмена и т.п. Постоянство этих параметров называется гомеостазом. Эти процессы  обеспечиваются нервной, гормональной и гуморальной регуляцией.

 

 

4.2. Человек и внешняя среда

 

Человеческий организм существует во внешней среде. Активная жизнедеятельность требует соответствующих условий среды, а также ориентировки в пространстве, которая обеспечивается работой анализаторных систем (зрение, слух, обоняние, осязание, вкус) и двигательной активностью. Координирует работу этих систем  центральная нервная система. Она функционирует по особым, кибернетическим законам и обеспечивает переработку всей поступающей извне информации, ее анализ и синтез, прогнозирование ситуаций, принятие решения и программу дальнейшей деятельности по приспособлению к условиям среды.

Условия среды должны соответствовать потребностям организма. Человек либо приспосабливается к ним, либо меняет их. За миллионы лет своего существования человеческий организм выработал в себе способность адаптироваться к комплексу естественных факторов природной среды: к высоким и низким температурам, солнечной радиации, к недостатку питания, к высокой двигательной активности, к недостатку кислорода в воздухе и др.

Более того, непрерывная адаптация к этим, постоянно меняющимся, условиям среды, стала мощным и необходимым фактором для укрепления защитных сил организма, тренировки его органов и систем. Интуитивно люди подметили этот факт еще в древние времена и использовали для укрепления своего здоровья.

С другой  стороны, к неблагоприятным факторам, появившимся совсем недавно в связи с развитием индустрии,  человек не выработал специфических приспособительных реакций. Это шум и вибрация, ионизирующее излучение, электромагнитные поля, разнообразные загрязнения и др. Контакт с ними вызывает напряжение функций жизнедеятельности с преобладанием процессов распада в тканях. Длительное соприкосновение с такими факторами внешней среды ведет к истощению возможностей организма с последующими заболеваниями. Поэтому разработка и внедрение системы защитных мероприятий становится абсолютно необходимой для сохранения здоровья человека в современных условиях.

4.3. Третье состояние

 

В зависимости от уровня функциональных возможностей каждый организм может находиться в одном из трех состояний: полного здоровья, болезни (острой или хронической, иногда нескольких заболеваний одновременно), или в так называемом промежуточном состоянии  между здоровьем и болезнью.

Промежуточное или, как привыкли говорить медики, третье состояние организма характеризуется наличием явных или скрытых отклонений от состояния полного благополучия. Это выражается в изменении уровня отдельных констант организма, в ухудшении реакции функциональных систем на дозированную нагрузку, периодическом появлении недомогания, повышенной утомляемости, раздражительности, в замедлении восстановительных процессов после работы, нарушении сна, повышенной метеочувствительности и прочее.

В этом состоянии находятся люди, недостаточно адаптированные к природно-климатическим условиям, подвергающиеся интенсивному или хроническому воздействию различных производственных вредностей; лица, неправильно питающиеся, недостаточно физически активные, регулярно употребляющие алкоголь, курящие. В третьем состоянии находятся люди в определенные периоды физиологического развития (половое созревание), а также в особых физиологических состояниях – беременность, предродовый и послеродовый периоды, климакс, физиологическая старость и др.

Третье состояние далеко не оптимально для организма. Отрицательными его сторонами являются – не только то, что у человека снижается продуктивность труда и ухудшается самочувствие, но и то, что при этом могут происходить нарушения течения обменных процессов, снижается иммунитет, ухудшается деятельность регуляторных систем,  функционирование отдельных органов. Со временем эти первоначально незначительные функциональные изменения могут перерасти в выраженные, патологические, и организм перейдет в состояние болезни. Важно, что в этом состоянии находится большинство людей (до 60 %).

Примерами заболеваний, характеризующих третье состояние, являются гипогликемия и атеросклероз.

 

 

 

 

 

4.4. Гипогликемия

 

Точных данных о распространенности гипогликемии нет. Обычным утренним (натощак) анализом крови на содержаыяе сахара гипогликемия чаще всего не выявляется. Ее можно заподозрить по наступлению острого ощущения голода между приемами пищи, гипотонии, депрессии и некоторым другим  симптомам.

Для диагностики гипогликемии используется 6-часовой глюкозотолерантный тест. Первое определение сахара крови проводят утром. Затем на фоне обычного режима питания исследования крови на содержание сахара повторяют каждый час в течение 6 ч. Если в одном из определений уровень сахара крови падает ниже голодного уровня и имеют место гипогликемические симптомы, то диагностируется  гипогликемия.

 Сахарные кривые при гипогликемии могут иметь различную форму (рис. 7).

 

 

Рис. 7. Две типичные гипогликемические кривые

Заштрихованная зона – зона нормальной сахарной кривой

 

В возникновении относительной гипогликемии главная роль принадлежит повышенному потреблению сахара и других высокоуглеродистых продуктов из муки тонкого помола – хлеб, кондитерские и макаронные изделия. Главная опасность возникает тогда, когда рафинированный сахар сочетается с рафинированной мукой.

Гипогликемия подстерегает людей, потребляющих много крепкого кофе или чая и курящих. Кто утром вместо полноценного завтрака пьет крепкие кофеиносодержащие напитки со сладостями и закуривает, тот дает старт порочному кругу. Ощущение голода подавляется сладким, кофе, сигаретой‚ алкоголем, что только усугубляет гипогликемию.

Для недопущения гипогликемии весьма важен полноценный завтрак, которым многие пренебрегают.

Гипогликемия может повторяться часто и длиться годами, нередко проторяя путь диабету. Развитие этих заболеваний зависит от состояния внутрисекреторной функции поджелудочной железы.

Гипогликемия сопровождается следующей симптоматикой: депрессия, нервозность, раздражительность, сонливость, головокружение, головные боли, расстройства пищеварения и др.

У детей запущенные случаи гипогликемии могут дать задержку умственного развития и нарушения мозговых функций. Чаще всего это проявляется состоянием гиперактивности. Ребенок подвержен беспокойству и неуемности, все время стремится куда-то бежать, порой агрессивен.

 

 

4.5. Атеросклероз

 

Атеросклероз – поражение сосудов с отложением на их внутренних поверхностях липидов (холестерина) и частым сужением просвета, вызывающим недостаточность кровоснабжения соответствующих органов и тканей.

 Проявлениям атеросклероза обычно предшествует многолетний бессимптомный период. Итогом этого заболевания являются инсульты и инфаркты.

В России ежегодно переносят инсульт порядка 400 тыс. человек. К концу года с момента заболевания почти половина людей погибнут. Из оставшихся в живых лишь 15 % возвратятся к труду.  Мужчин в 3-5 раз чаще страдают атеросклерозом, чем женщины.

Атеросклероз получил свое название в начале XX века. «Атерос» по-гречески «кашица» – на внутренней оболочке артерии  откладывается жирообразное вещество – липиды. Термин «склероз» говорит о распаде эластичных волокон сосудистой стенки, придающих ей упругость.

Атеросклероз поражает аорту, сосуды сердца, мозга, нижних конечностей, реже артерии почек и других органов брюшной полости. Заболевание развивается не только у лиц среднего и пожилого возраста, но и у молодых. Атеросклероз характеризуется увеличением содержания в крови холестерина.

Холестерин – это жироподобное, вязкое соединение, стероид, который содержится во всех клеточных мембранах. Он сообщает мембранам клеток упругие свойства и вместе с липидным бислоем (двойным слоем жировой пленки), белками и фосфолипидами обеспечивает необходимую проницаемость для поступающих в клетку и выходящих из нее веществ, а также рецепторные и электрические свойства, важные для полноценной жизнедеятельности клетки.

Холестерин присутствует практически во всех живых организмах, включая, бактерии и сине-зелёные водоросли. У ряда животных постоянный уровень холестерина в организме регулируется по принципу обратной связи: при поступлении с пищей избытка холестерина его биосинтез в клетках организма угнетается. У человека этот механизм контроля отсутствует (рис. 8).

 

 

Рис. 8. Воздействие холестерина

У некоторых народов существует генетически закрепленный эффективный механизм стабилизации уровня холестерина. Они постоянно питаются очень жирной пищей, но имеют низкое содержание холестерина и у них практически отсутствует атеросклероз.

 

 

4.6. Развитие атеросклероза

 

Многие медики считают, что возраст человека – это показатель состояния  артерий. Деградация сосудов может начаться в раннем возрасте и медленно развиваться, примерно до 50-55 лет, когда происходит большинство случаев проявлений сердечно – сосудистых заболеваний.

Человек, у которого артерии изношены на 50 %, совершенно не ощущает этого.

Развитие атеросклероза происходит следующим образом. Избыток холестерина накапливается в организме, определенное его количество откладывается на внутренних стенках сосудов. Накопление холестерина в организме приводит к образованию атеросклеротических бляшек в аорте и других артериях.

Под «бляшкой» стенка сосуда изъявляется, т.е. сосуд теряет свою эластичность и из эластичного становится хрупким и непрозрачным, поэтому от повышения давления и от других причин стенки сосуда могут разорваться и происходит кровоизлияние. Самым опасным является кровоизлияние в мозге (инсульт).

«Холестериновая бляшка» постепенно разрастается и, сливаясь с соседней, уменьшает просвет сосуда. В крови  постоянно происходит тромбообразование, когда тромбоциты склеиваются друг с другом, образуя тромбы. Когда просвет сосуда уменьшается, образовавшийся тромб может его закупорить. В результате закупорки орган или его часть перестаёт снабжаться кровью, и такое явление называется ишемия, т.е. недостаточное кровоснабжение. Нарастание этого процесса приводит к инфаркту (гибель и распад ткани).

Инфаркт – омертвление участка ткани в любом органе вследствие закупорки питающего эту ткань сосуда. Кроме инфаркта сердца, существуют инфаркты легкого, печени, селезенки и т.д.

На месте инфаркта происходит развитие соединительной ткани (рубцов), которая не равноценна исходному участку.

Накопление холестерина в организме, развивается постепенно. В первом периоде жизни – периоде роста и развития организма, когда происходит активное деление клеток, весь холестерин, который поступает за сутки с грудным молоком матери и синтезируется в самом организме, полностью расходуется на строительство новообразных клеток мембран. Во втором периоде – максимальной жизненной активности – устанавливается   равновесие между поступающим холестерином  и его расходом на пищеварение и на выработку половых и стероидных гормонов. В третьем, заключительном, периоде жизни постепенно происходит выключение половой, двигательной и социальной активности, что снижает расход холестерина и ускоряет развитие атеросклероза.

 

 

4.7. Профилактика атеросклероза

 

Очень вредно употребление продуктов, содержащих окисленный холестерин, который содержится в:

·   несвежих животных жирах;

·   жирах, прошедших глубокую термическую обработку (тушение, жарение);

·   консервах.

Уровень холестерина повышается от употребления несвежего или термически обработанного растительного рафинированного масла.

 

Понизить уровень холестерина поможет употребление:

·   меда (50 г в день небольшими порциями в течение 1-2 месяцев);

·   свежей капусты;

·   яблок (регулярное употребление 2-3 яблок в день снижают уровень холестерина на 10 %);

·   чеснока (2-3 зубчика ежедневно).

При повышенной концентрации холестерина в крови необходимо ограничить количество принимаемого с пищей холестерина. Низкохолестериновым может считаться рацион, содержащий менее 300 мг холестерина в сутки. Чтобы придерживаться такой диеты, необходимо ограничить главным образом потребление яичных желтков, мяса и мясных продуктов, сливочного масла, сметаны, сливок. Количество яиц не должно превышать 2-3 в неделю, сливки и сметану лучше использовать в качестве приправы. Рекомендуется заменять животный жир растительным (оливковое, подсолнечное, кукурузное масло и др.); сыры – творогом; жирное мясо – нежирным; жирное молоко – обезжиренным.

Необходимо избегать продуктов, приготовленных из печени, мозгов, почек, отличающихся высоким содержанием холестерина. Предпочтение следует отдавать рыбе и мясу птицы.

Известно, что растительная пища богата клетчаткой, т.е. волокнами. Особой разновидностью клетчатки является пектин, который, в отличие от многих ее видов, растворяется в содержимом кишечника, но, несмотря на эту особенность, всасыванию не подвергается. Больше всего пектина содержится во фруктах, особенно в яблоках. Поэтому яблоки рекомендуют использовать для снижения уровня холестерина. Исследования, проведенные в ряде стран, показали, что более чем у половины людей, регулярно употребляющих в пищу яблоки, уровень холестерина в крови примерно на 10 % ниже, чем у тех, кто их не ест.

Если атеросклеротические изменения в сердечно-сосудистой системе уже произошли, начинает страдать сердце. Это может проявиться в виде перебоев в его работе и болях за грудиной. Сильные боли в области сердца следует быстрее снимать.

Самым эффективным средством для прекращения таких болей и предотвращения возможного развития инфаркта  является нитроглицерин. Одна таблетка  способна почти мгновенно вызвать облегчение и через несколько минут – прекращение приступа. К сожалению, нитроглицерин не все хорошо переносят. Его следует принимать с осторожностью людям с низким артериальным давлением. Чем быстрее купирован приступ стенокардии, тем лучше для сердца.

При неожиданных болях в груди необходимо сразу прекратить работу, принять нитроглицерин, лечь и вызвать «скорую».

Нитроглицерин кладут под язык до полного рассасывания таблетки. Если болевой приступ не прошел, то принять вторую таблетку. Боль необходимо снять как можно быстрее. Если приступ длился не более получаса, последствия будут минимальными. Иногда боль может появиться в животе и сопровождаться тошнотой и рвотой, либо перебоями в работе сердца.

Мужчины после 40 лет, а женщины после 50 всегда должны носить с собой нитроглицерин. Если случился не инфаркт, то нитроглицерин не повредит, если же развивается инфаркт, то своевременное принятие нитроглицерина спасает человеку жизнь и существенно снижает тяжесть последствий.

 

 

 

 

4.8. Факторы риска

 

На развитие атеросклероза оказывают влияние так называемые социальные и внутренние факторы риска.

К социальным факторам можно отнести следующие:

·         потребление высококалорийной пищи;

·         курение;

·         физически малоактивный образ жизни, т.е. гиподинамия;

·         частые стрессы и  конфликты.

В ряде исследований подмечена связь между профессией и заболеваемостью атеросклерозом. По наблюдениям ВОЗ, смертность от осложнений атеросклероза была наиболее высока среди специалистов высшей квалификации и значительно ниже у специалистов средней квалификации и рабочих.

В середине прошлого века американские ученые Фридман и Ройзенман в зависимости от психических особенностей предложили различать два типа людей – «А» и «Б». К типу «А» авторы относили людей, отличающихся остро развитым чувством ответственности, крайним честолюбием, постоянным стремлением к успеху. Это тип работоспособного, всегда загруженного работой человека, пренебрегающего отдыхом. Такие люди пребывают в состоянии непрерывного «цейтнота» и почти неспособны, ослабить свой до предела напряжённый ритм жизни. В условиях стресса, человек типа «А» – потенциальная мишень для инсульта  или инфаркта.  

Люди типа «Б» характеризуется противоположным психическим складом: они спокойны, неторопливы, уравновешенны, редко связывают себя какими-либо обязательствами, никогда не берут на себя дополнительные нагрузки, любят и умеют отдыхать.

В чем причина особой предрасположенности людей типа «А» к инфарктам и инсультам? Из-за постоянного напряжения и стрессового состояния в кровь таких людей регулярно выделяются много адреналина – гормона надпочечников, повышающего кровяное давление. Адреналин также способствует образованию тромбов.

К внутренним фактора риска относят:

·         артериальную гипертонию;

·         сахарный диабет;

·         ожирение.

Связь всех факторов риска приведена на рис. 9.

Высокое артериальное давление нередко становится ведущим звеном в развитии атеросклероза. Гипертония сопровождается постоянным напряжением сосудистой стенки, что приводит к повреждению ее защитного покрова.

 

Рис. 9.  Связь факторов риска

 

В настоящее время хорошо известно, что сахарный диабет может создать в организме особые условия, способствующие усиленному продуцированию холестерина. Кроме того, при сахарном диабете развиваются дистрофические повреждения артерий.  Все это резко увеличивает опасность тяжелых последствий для человека, болеющего сахарным диабетом.

Наличие одного из факторов в 2 раза увеличивает вероятность инфарктов и инсультов при развитии атеросклероза, двух – в 3 раза, а сочетание трёх факторов – в 10 раз.

 

 

4.9. Курение

 

Первооткрывателями табака являются американские индейцы, научившие этой роковой привычке испанских конкистадоров. Индейцы больше занимались жеванием табачных листьев, чем собственно курением табака, которое у них носило ритуальный характер.

До начала ХХ века в Европе курили немногие. Табак считался лекарством и продавался в аптеках. Многие  жертвы мигрени в то время искали спасения от головных болей, нюхая табачный порошок.

Эпидемия курения началась во время первой мировой войны, чему способствовали два фактора: начавшееся фабричное производство папирос и невиданное до той поры скопление мужчин с многочисленными тяготами и лишениями военной жизни.

В настоящее время в мире курит каждый второй мужчина и каждая пятая женщина. Россия по распространению табакокурения  занимает четвертое место в мире – после Вьетнама, Манилы и Китая.

Естественно, чем больше человек курит, тем сильнее разрушается его здоровье. Массированное и регулярное воздействие смол с очень высокой вероятностью вызывает рак легких, ротовой полости, гортани, пищевода, почек, мочевого пузыря.

Каждая затяжка табачным дымом сопровождается двумя явлениями: нарушением сердечного ритма и спазмом мелких сосудов в сердце, пальцах рук, внутренних органов и, конечно, в мозге.

Одна выкуренная сигарета нередко увеличивает частоту сокращений сердца на 8-10 ударов в минуту. Учеными установлено, что у человека с большим стажем курения сосуды изнашиваются на 10-15 лет раньше, чем у некурящих.

В  организме курящего человека происходит нарушение обмена веществ, существенно повышается содержание в крови жировых веществ, среди которых главную роль играет  холестерин. Никотин способствует отложению холестерина на стенках кровеносных сосудов, нарушает их эластичность, сужает просвет, а все это и означает развитие атеросклероза.

 Последующим проявлением этого заболевания, кроме инфаркта и инсульта для курильщиков является  еще и такое страшное, как облитерирующий эндартерит (поражение артерий конечностей), приводящий часто к ампутации.

Несомненный вред представляет и так называемое пассивное курение. Это когда некурящий человек работает или находится в одном помещении с курильщиками. Научно доказано, что у пассивных курильщиков риск заболевания раком легкого повышен на 34 %, сердечно-сосудистыми заболеваниями – на 50 %.

Особенно большой опасности подвергаются дети курящих родителей. Зачатый курящим отцом ребенок уже автоматически получает на треть большую вероятность заболеть раком по сравнению с ребенком некурящего отца. А если курит еще и мать, и родители не оставляют эту привычку и после рождения ребенка? Нужно ли давать новую жизнь и сразу обрекать ее на борьбу за выживание?

Желание выкурить сигарету длится всего несколько минут. В это время надо постараться отвлечься, переключиться на что-то другое: выпить стакан воды, съесть яблоко и т.п. Что-нибудь съедать вместо того, чтобы курить – это один из приемов отвлечения от курения, т.к. пищевой центр и центр желания закурить в головном мозге находятся рядом, и активация одного ведет к подавлению другого.

В тот период, когда вы приняли решение бросить курить, необходимо избегать конфликтных ситуаций и постараться существенно увеличить двигательную активность. Движение является универсальным оздоровительным фактором.  Если вы не справились с собой и опять закурили, то начинайте все сначала. Ни в коем случае не откладывайте попытку бросить курить.

Специалисты уверены: избавиться от этой вредной привычки может любой человек.

 

 

4.10. Алкоголь

 

При приеме алкоголя повышается артериальное давление, нарушается ритм сердца, нередко вплоть до мерцательной аритмии и фибрилляции миокарда. 85 % внезапной смерти мужчин  вызваны сердечно-сосудистыми болезнями, причем на одну треть ее жертвами были пьяные люди.

У лиц, систематически потребляющих алкогольные напитки, повышается уровень липидов в крови, возникают нарушения сердечного ритма, перерождение сердечной мышцы.

Алкоголь, как доказал еще великий русский физиолог И.И. Павлов, это нервный яд, прежде всего влияющий на процесс торможения нервной системы.

Среди медиков нет сомнений, что алкоголь существенно способствует развитию гипертонии. Имеется масса фактов, когда одна-две рюмки водки вызывали инсульт, а затем и  летальный исход. Такое коварство алкоголя объясняется  тем, что он повышает свертываемость крови, при этом усиливается процесс тромбообразования.  Тромбы, закупоривая сосуд, вызывают его разрыв и последующее кровоизлияние.

Алкоголь особенно опасен  для людей, уже имеющих развитие атеросклеротического заболевания или отклонения в работе сердца. Русский физиолог Н. Волович выяснил влияние алкоголя на работу сердечной мышцы. Оказалось, что 60 граммов спирта учащают пульс в течение суток на 1872 удара, 120 граммов – на 12980 ударов и т.д. по нарастающей.

Особенно опасен алкоголь в сочетании с никотином. Люди, которые закуривают,  только когда употребляют спиртное, наносят наиболее массированный удар по своему здоровью, степень вреда и последствия которого в обыденной жизни не имеет аналогов.

Циркулируя в организме, алкоголь постепенно распадается. В  печени от молекулы спирта отделяется атом водорода, спирт превращается в уксусный  альдегид. Скорость этой реакции определяется наличием необходимых ферментов и скоростью их выработки. При недостатке ферментов алкоголь не окисляется, а вызывает отравление. У непьющих и малопьющих таких ферментов мало, они организму не требуются. Поэтому, когда подобный человек  употребляет даже незначительное количество алкоголя, он быстро пьянеет.

У пьющих же регулярно количество ферментов значительное, и даже при большой дозе  спиртного они пьянеют медленнее, т.к. идет расщепление алкоголя.

Однако со временем процесс образования ферментов истощается. Это характерно для  определенной стадии алкоголизма. Такой человек хотя и мало пьет, все равно быстро пьянеет, а алкоголь для него особенно токсичен.

Медики делят алкоголизм на винный и водочный. У того, кто пьет вино и слабоалкогольные напитки, алкоголизм развивается медленнее. Ясно, что в России преобладает водочный алкоголизм, который обусловливает высокую смертность и низкую продолжительность жизни.

По официальным данным у нас около 2,5 миллионов зарегистрированных алкоголиков. Однако есть данные о том, что в действительности алкоголиков значительно больше.

Существующие тенденции оптимизма не вызывают. Так, в 2008 г. в Ивановской области среднемесячное потребление алкогольной продукции на душу населения увеличилось на 10 % и составило 2,2 литра.

Любой здравомыслящий человек, понимая, что алкоголь – яд, должен минимизировать степень отравления в ситуации, когда прием алкоголя избежать не удается: за 2-3 часа до употребления алкоголя можно выпить полстакана капустного сока или горячего мясного бульона; во время застолья надо стараться сочетать прием алкоголя с закуской и при этом пить медленно, чтобы уменьшить  удар по печени – органу, страдающему в этот момент в максимальной степени.

Для быстрого снятия опьянения  рекомендуется выпить стакан холодной воды, добавив в него несколько капель нашатырного спирта. Будет полезен и мед. Перед сном желательно принять душ. Спать надо в хорошо проветренной комнате. В течение ночи надо стараться как можно больше пить воды.

Сегодня врачи могут сделать из алкоголика почти здорового человека, хотя добиться этого очень нелегко. Без огромного желания самого больного с помощью одних таблеток да психотерапии вырваться из алкогольного плена не удастся.

Известному  русскому художнику М.Шемякину, по его словам, имплантировали торпедо (ампула вещества, вызывающая у больного при сочетании с алкоголем крайне тяжелое состояние) много раз, и все напрасно. И только, когда он сам твердо решил покончить с выпивкой, получилось. Так что без добровольного прихода алкоголика к врачу не может быть сколько-нибудь успешного результата.

Медицина имеет значительный арсенал лекарственных препаратов для подавления алкогольной зависимости: антидепрессанты, нейролептики, транквилизаторы. Врачи используют сотни психотерапевтических методик. Широко применяются и методы рефлексотерапии.

Но в любом случае, понижая порог влечения больного к спиртному, они не снимают биологической зависимости к нему, не решают проблему до конца. Поэтому каждый «бывший» должен понимать: каким бы успешным не выглядело лечение, угроза рецидива остается. Спровоцировать срыв порой способен любой пустяк, неприятности, которыми так богата наша действительность.

 

 

4.11. Наркотики

 

К сожалению, человек, втянувшийся в процесс употребления наркотиков, как правило, самостоятельно от этого страшного зла избавиться не может. В большинстве случаев бессильной оказывается и медицина. Врачи с помощью лекарств и других известных медицинских способов и средств не излечивают наркоманию, а только на время выводят человека из болезненного состояния. Врачи даже разработали операцию по удалению из головного мозга того участка, который влияет на влечение к наркотику. Через год пациент начинает употреблять его вновь.

Однако, люди, близкие к наркоману не должны впадать в отчаяние. Известны случаи, когда духовное возрождение близких, их обращение к Православной вере, их искренняя и постоянная молитва к Господу за своего сына или дочь чудесным образом спасали их ребенка. За советом в этом случае целесообразно обратиться к священнослужителям.

В России средний возраст больных наркоманией – 23 года. Продолжительность жизни с первого случая употребления наркотиков обычно не превышает 10 лет. Необходимо помнить, что наркотики к нам завозятся. На Руси о них никогда не слышали, в отличие, скажем, от Азии, и отсутствие генетической информации на сей счет, делает организм человека беззащитным перед этой болезнью. Аналогично, жители Крайнего Севера, не видавшие спиртного, поголовно спивались, когда получали доступ к алкоголю.

Таким образом, единственным эффективным сегодня способом борьбы с наркоманией является профилактика. Необходимо обучать, убеждать, доказывать и наглядно показывать каким горем и крушением человеческой судьбы могут обернуться  «шалости» с наркотиками.

При употреблении наркотиков в поведении человека и его внешнем виде можно заметить некоторые странности, которые классифицируют как очевидные, физиологические и поведенческие признаки.

К очевидным признакам относятся: следы от уколов, порезы, синяки, пачки лекарств снотворного и успокоительного действия.

К физиологическим признакам относятся: бледность кожи, расширенные или суженные зрачки, потеря аппетита, плохая координация движений, хронический кашель.

 Поведенческими признаками являются: безразличие ко всему, вялость, апатия, ухудшение памяти и внимания, бессонница, повышенная утомляемость, резкая смена настроения.

 

 

4.12. Что такое ВИЧ и СПИД?

 

ВИЧ – вирус иммунодефицита человека. СПИД (синдром приобретенного иммунодефицита) вирусное инфекционное заболевание, вызываемое ВИЧ инфекцией.

Заразившийся человек (носитель ВИЧ) не сразу заболевает СПИДом. В среднем в течение 10 лет он выглядит и чувствует себя здоровым, но может неумышленно распространять инфекцию.

ВИЧ проникает внутрь иммунных клеток человеческого организма, встраивается в генный  аппарат, создает подобные себе копии – новые вирусы, что приводит клетки к гибели. При разрушении достаточно большого количества иммунных клеток человек становится легко уязвимым для различных инфекций, которые приводят к развитию СПИДа и, как правило, – к смерти.

СПИД быстрее развивается у тех носителей ВИЧ, чье здоровье изначально ослаблено курением, злоупотреблением алкоголем и наркотиками, стрессами и плохим питанием. На сегодняшний день не существует эффективной вакцины и не известно ни одного способа излечения от СПИДа. Современная антивирусная терапия и лечение присоединившихся к ВИЧ-инфекции заболеваний лишь задерживают развитие СПИДа и продлевают жизнь больному.

Следует иметь в виду, что от момента заражения до реакции организма на инфицирование может пройти несколько месяцев (анализ будет отрицательным, но инфицированный человек уже может передать ВИЧ другим).

Заразиться ВИЧ-инфекцией может человек любого возраста, расы и сексуальной ориентации. Вероятность заразиться наиболее высока у людей с большим количеством сексуальных партнеров и минимальным уровнем безопасного поведения.

Избежать заражения возможно, соблюдая определенные правила:

1.       Безопасное сексуальное поведение:

·   сокращение числа половых партнеров;

·   правильное использование качественных презервативов при сексуальных контактах предотвращает попадание в организм чужой крови, спермы, влагалищных выделений; гормональные контрацептивны и спермицидные средства предохраняют от нежелательной беременности, но не от болезней;

·   воздержание (временный и сознательный отказ от сексуального контакта).

2.       Отказ от использования наркотиков: подавляющее большинство случает ВИЧ-инфицирования в нашей стране (около 80 %) происходит при внутривенном введении наркотиков (при пользовании общими иглами, шприцами, при заборе наркотика из общей посуды, когда раствор наркотика инфицирован ВИЧ).

3.       Использование одноразовых или стерильных инструментов для медицинских процедур, связанных с проникновением в организм  (то же для нанесения татуировок, пирсинга).

 

Следует помнить, что ВИЧ и такое заболевание как туберкулез взаимно ускоряют развитие друг друга:

·   ВИЧ разрушает защитные клетки организма, которые способны уничтожить бактерии туберкулеза;

·   туберкулез главная причина смертности среди носителей ВИЧ;

·   ВИЧ-инфекция увеличивает риск заболевания туберкулезом в 30 раз;

·   эффективное лечение туберкулеза может продлить жизнь носителю ВИЧ.

Чтобы не заразиться ВИЧ, надо знать, что у  носителя ВИЧ в крови, сперме, вагинальном секрете и грудном молоке вирус присутствует в высокой концентрации. Здоровый человек может заразиться при попадании этих жидкостей в его организм.

Пути передачи вируса:

·   половой контакт с носителем вируса;

·   при внутривенном введении наркотиков;

·   при использовании нестерильных медицинских инструментов;

·   при переливании инфицированной крови, ее продуктов, пересадке органов и тканей;

·   от инфицированной матери к ребенку;

·   во время беременности, родов, в послеродовом периоде через грудное молоко.

ВИЧ не передается:

·   при бытовых контактах (рукопожатиях, объятиях, пользовании общей посудой, общим бассейном, туалетом, постельным бельем);

·   через укусы насекомых и животных;

·   при заборе донорской крови и ее компонентов.

Донорство совершенно безопасно, так как медицинские работники используют одноразовые иглы, шприцы и инструменты!

 

 

4.13. Грипп

 

Грипп – это разновидность острой респираторной вирусной инфекции, которая, как правило, рассматривается отдельно от остальных заболеваний этой группы. Его отличает особо тяжелое течение, наличие осложнений и даже возможность смертельного исхода. Это заразное респираторное заболевание часто отмечается эпидемиями, начинающимися в конце осени и зимой. Первые сведения о гриппе появились 1179 году.

Заболевания такого типа делятся на эпидемии (охватывают 5-15 % населения) и пандемии (охватывают 30-60 % населения). Например, в 1918-1919 годах пандемия гриппа, печально знаменитая «испанка»,  унесла десятки тысяч жизней.

Опасен грипп именно своими осложнениями, такими как:

·   пневмония;

·   ринит, синусит, бронхит, отит;

·   миокардит и перикардит – воспалительное заболевание мышц сердца, которое может привести к сердечной недостаточности;

·   менингит и энцефалит;

·   миозит и другие мышечные заболевания.

Это не полный список неприятностей, которые можно заработать при легкомысленном отношении к болезни и своему здоровью.

Грипп характеризуется стремительным началом. Сначала заболевший чувствует озноб, головную и мышечные боли. Вскоре может заболеть горло, появится сухой кашель и слабость. Грипп, как правило, сопровождается высокой температурой (38-40 0С). Лихорадка, свойственная гриппу, держится три-пять дней. Как правило, еще несколько дней после исчезновения этих симптомов ощущается упадок сил.

Выздоровление, без каких-либо осложнений зависит от того, насколько благоприятные условия созданы для организма, борющегося с инфекцией.

При первых симптомах гриппа, больной должен выполнять постельный режим,  постоянно находиться в тепле и покое. Постельный режим очень важно соблюдать во время периода повышенной температуры, так как именно несоблюдение этого условия нередко вызывает осложнения. Лечение гриппа – это в основном смягчение симптомов заболевания. Главное – пить много жидкости (фруктовые соки, морс, травяные настои). Оставаться  дома следует как минимум два-три дня после нормализации температуры.

Основной путь передачи гриппа, да и других простудных заболеваний, от человека к человеку – через предметы, которых касался больной и на которых осели вирусы. Поэтому с целью профилактики гриппа следует избегать контактов с больными людьми. Во время эпидемии надо меньше находиться в людных местах. Многие врачи рекомендуют перед выходом в общественные места смазывать слизистую носа оксолиновой мазью. Во время эпидемии воздух наполняется вирусами. Практически невозможно избежать ситуаций, когда кто-то рядом чихает или кашляет.

При лечении гриппа важно помнить о следующих правилах:

·   не принимать антибиотики (они в этом случае совершенно бесполезны);

·   резко ограничить двигательную активность;

·   пить больше жидкости, что способствует выведению токсинов из организма;

·   проветривать помещение;

·   уменьшать катаральные явления (боль в горле, насморк) – мед, лимон, чеснок, промывание носа и т.д.;

·   укреплять иммунитет.

 

 

 

5. ОСНОВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ

ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

 

5.1. Связь человека с окружающей средой

 

Среди многообразия потребностей человека необходимо особо выделить так называемые жизненные (витальные) потребности (рис. 10). Они обеспечивают биологические нужды организма в воздухе, воде, пище, сне и т.д. Их неудовлетворение грозит человеку гибелью. Можно также говорить о мере и способах реализации витальных потребностей. Иначе говоря, их оптимальное для данного индивида удовлетворение будет способствовать увеличению уровня его здоровья. В то же время схематизм в этом вопросе грозит обернуться трагедией. В качестве примера можно привести результаты опытов, неоднократно проводимых учеными на двух собаках, когда одну из них кормили только черным хлебом, другую – только белым, давая обеим и воду. Если состояние первой собаки практически не менялось, то вторая – буквально погибала на третий-четвертый месяц проведения эксперимента. Другой пример: известен такой экзотический способ казни, когда приговоренного несколько дней кормят исключительно мясом (вода также дается). На девятый-десятый день несчастный умирает от самоотравления организма. Подобных примеров, когда имеют место отдельные извращения в удовлетворении витальных потребностей с последующими плачевными результатами, масса.

Другие многочисленные (кроме витальных) потребности человека формируются в процессе его жизнедеятельности. Среди них сразу можно выделить группу патологических потребностей (курение, наркотики, алкоголь и т.п.), которые, однозначно, разрушают организм.

 

 

Рис. 10. Связь человека с окружающей средой

 

Науке еще предстоит разработка концепции формирования здоровых и профилактики нездоровых потребностей человека, особенно в детском и юношеском возрасте.

 

 

5.2. Состав воздуха

 

«Воздух – пастбище жизни»

 

/Древние греки/

 

 

Сухой воздух состоит из следующих газов (% по объему): азота N2 – 78,09; кислорода О2 – 20,95; аргона Ar – 0,95; углекислого газа СО2 – 0,03.

 

Содержание воды в воздухе непостоянно и может составлять от 0,00002 до 3 %  по объему. В воздухе  всегда  находится большое число мелких твердых частичек – пылинок.  Такие частички зачастую служат центрами конденсации атмосферной влаги и являются причинами образования  туманов.

Для нормальной жизнедеятельности человека важен процентный состав воздуха, в частности парциальное давление кислорода, которое над уровнем моря составляет 160 мм рт.ст. При уменьшении кислорода в воздухе до 140 мм рт.ст. появляются первые признаки кислородной недостаточности, которые легко компенсируются у здоровых людей учащением и углублением дыхания, ускорением кровотока и т.д. При уменьшении парциального давления кислорода до 110 мм рт.ст. появляются признаки гипоксии, а уменьшение его до 50-60 мм рт.ст. опасно для жизни. Повышение парциального давления кислорода вплоть до дыхания чистым кислородом (парциальное давление 760 мм рт.ст.) переносится здоровыми людьми без отрицательных последствий, но нежелательно, т.к. при этом ускоряется обмен веществ.

Содержание углекислого газа - физиологического возбудителя дыхательного центра в атмосферном воздухе составляет обычно 0,03-0,04 % по объему. Некоторое повышение его концентрации в воздухе промышленных центров несущественно для организма. При содержании в воздухе 14 - 15% СО2 может наступить смерть от паралича дыхательного центра. Увеличение концентрации СО2 в воздухе помещений происходит основном за счет дыхания и жизнедеятельности людей. Взрослый человек в покое при 18-20°С выделяет около 20 л СО2 в час.

В табл. 5 приведены средние значения минутного объема дыхания человека в зависимости от пола и уровня физической активности (в л/мин.).

Т а б л и ц а  5

 

Объект

исследования

Состояние покоя

Легкая

деятельность

Тяжелая работа

Работа

максимальной степени

тяжести

Мужчина,

30 лет

7,5

20

43

111

Женщина,

30 лет

6,0

19

25

90

 

Оптимальная для человека относительная влажность воздуха составляет 40-60 %. Сухой воздух при всех условиях переносится хорошо. Повышенная влажность воздуха действует неблагоприятно: при высокой температуре она способствует перегреванию, а при низкой  температуре переохлаждению организма. Движение воздуха вызывает увеличение теплоотдачи организма.  Особенно неблагоприятна для человека комбинация ветра с низкой температурой и высокой влажностью.

 

 

5.3. Роль гемоглобина

 

У человека в дыхании, кроме легких, принимает участие вся поверхность тела. Участки кожи на груди, спине и животе по интенсивности дыхания значительно превосходят легкие. С одинаковой по размеру поверхности кислорода здесь может поглощаться на 30 %, а углекислого газа выделяться примерно на 50 % больше, чем в легких. Однако доля участия кожи в общем балансе ничтожна, т.к. ее поверхность в 45-50 раз меньше, чем поверхность легких.

Тонкие и влажные стенки легких имеют большую поверхность (порядка 90 м2) и пронизаны кровеносными сосудами. Попадая в них, кислород образует с гемоглобином, заключенным в красных кровяных клетках – эритроцитах, – непрочное химическое соединение – оксигемоглобин и в таком виде  артериальной кровью разносится ко всем тканям тела. В них кислород отщепляется от гемоглобина и включается в различные обменные процессы, в частности окисляет органические вещества, поступившие в организм в виде пищи. В тканях к гемоглобину присоединяется углекислый газ, образуя непрочное соединение – карбогемоглобин. В таком виде углекислый газ с током  венозной крови поступает в легкие, где и выводится из организма. Схематически этот процесс газообмена в организме человека можно представить следующими реакциями:

 

На вдохе:

Гем + О2 = Гем О2 (оксигемоглобин)

В тканях:

Гем О2 → Гем + О22 потребляется клетками)

Гем + СО2 = Гем СО2 (карбогемоглобин)

На выдохе:

Гем СО2 → Гем + СО2.

 

Выдыхаемый человеком воздух содержит 16 % О2 и 4 % СО2 .

Аналогично кислороду реагирует с гемоглобином и угарный газ (СО), причем образующееся соединение Гем СО  более прочно. Поэтому даже при небольших концентрациях СО в воздухе значительная часть гемоглобина оказывается связанной с ним и перестает участвовать в переносе кислорода. При содержании в воздухе 0,1 % СО (по объему), т.е. при соотношении СО к О2 1:200 с гемоглобином связываются равные количества обоих газов. В силу этого при вдыхании отравленного окисью углерода воздуха смерть от удушья может наступить, несмотря на наличие избытка кислорода.

 

 

5.4. Гипоксия

 

Гипоксия – кислородное голодание, кислородная недостаточность, понижение содержания кислорода в тканях. Возникающее при гипоксии патологическое состояние обуславливается тем, что поступление кислорода к тканям или способность тканей использовать кислород оказывается ниже, чем их потребность в нем. Вследствие этого в жизненно важных органах развиваются необратимые изменения. Наиболее чувствительны к кислородной недостаточности центральная нервная система, мышца сердца, ткани почек, печени. Различают следующие формы гипоксических состояний.

Гипоксическая гипоксия – форма кислородной недостаточности, обусловленная снижением содержания кислорода во вдыхаемом воздухе, например, при подъеме на высоту.

Гемическая гипоксия, возникающая при уменьшении количества гемоглобина, способного присоединять кислород. Развивается при кровопотерях, отравлении окисью углерода, при радиационных воздействиях.

В зависимости от скорости нарастания различают острую и хроническую гипоксии. При острой гипоксии в первую очередь страдает функция высших отделов центральной нервной системы, а при хронической – функция сердечно-сосудистой системы и дыхания.

Устойчивость к гипоксии может быть повышена тренировкой в барокамере (рис. 11) или в условиях горного климата. При этом в организме вырабатывается ряд приспособительных механизмов, улучшающих самочувствие и повышающих работоспособность в условиях недостатка кислорода. Установлено, что с повышением устойчивости организма к какому-либо вредному фактору повышается сопротивляемость другим неблагоприятным влияниям. Так, с повышением устойчивости организма к острой гипоксии повышается устойчивость к действию ускорений, ионизирующих излучений, тепловым воздействиям, большим физическим нагрузкам и др.

 

 


Рис. 11. Одноместная барокамера

 

 

 

5.5. Техника дыхания по Бутейко

 

Существуют разные учения о правильном дыхании (техника Бутейко, ребесинг, тренажер Фролова). Во всех методиках главным является то, что продолжительность выдоха в два раза  больше  продолжительности вдоха.  

Для профилактики расстройств центральной нервной системы и развития защитных функций организма можно использовать методики ликвидации глубокого дыхания российского ученого К. Бутейко.

Суть его открытия состоит в том, что человеческому организму присущ определенный код: в крови должно содержаться 6,5 % углекислоты и 2 % кислорода. Однако привычка к глубокому дыханию, имеющаяся у многих людей, приводит к перенасыщению организма кислородом. «Лишний» кислород соединяется с продуктами распада в клетках и задерживается там.

Для определения уровня глубины дыхания К. Бутейко предлагает простой способ. После нормального вдоха и естественного выдоха надо произвести задержку дыхания и замерить по секундомеру контрольную и волевую паузы. Для этого необходимо сесть в удобную позу, подтянуть живот, полностью расслабить мускулатуру, а затем после вдоха и выдоха несильно зажать нос. Первый отсчет времени по секундомеру берется в момент появления самых первых неприятных ощущений. Таким образом фиксируется длительность контрольной паузы. Волевая пауза определяется временем предельной задержки дыхания – до «не могу» (берется второй отсчет по секундомеру).

Полученные данные можно сравнить с приведенными в табл. 6 характеристиками пяти степеней болезни, которую К. Бутейко называет «глубокое дыхание». В табл. 6 нет графы «волевая пауза». Чем выше этот показатель, тем лучше.

 

Т а б л и ц а  6

 

Характеристики пяти степеней болезни «глубокого дыхания» по Бутейко

 

Степень

риска

Контрольная пауза, сек.

Количество

СО2,,%

Частота

дыхания, мин.

Пульс,

уд. в мин.

Норма

30

6,5

8

60

1 степень

25

6

10

65

2 степень

20

5,5

12

70

3 степень

15

5

15

75

4 степень

10

4,5

20

80

5 степень

5

4

25

90

 

Процесс волевой ликвидации глубокого дыхания состоит в постепенном уменьшении глубины дыхания путем постоянного расслабления дыхательной мускулатуры, либо дыхания до появления ощущения легкого недостатка воздуха. При этом надо стараться дышать редко. В ходе тренировок все внимание сосредотачивается именно на поверхностности дыхания. Рот должен быть закрыт, дыхание осуществляется строго через нос. Как правило, после 3-4 месяцев систематических тренировок происходит постепенное нарастание СО2 в организме, о чем сигнализирует нарастание контрольной паузы.

5.6. Открытие Чижевского

 

Русский ученый А. Чижевский отрыл исключительную роль отрицательно заряженных ионов, содержащихся в свежем природном воздухе, на самочувствие и здоровье людей.

Чижевский провел опыт, в котором под большие колпаки были помещены две группы мышей. Первая группа животных находилась под колпаком, где был обычный воздух, а вторая – под колпаком, в котором воздух предварительно пропускался через слой ваты. При этом ученый постоянно проводил контроль состава воздуха. В ходе опыта у мышей из второй группы уже через 6 дней стали наблюдаться признаки депрессии, через 10 дней – они отказывались есть и двигаться, а через 16 дней – погибали. Оказалось, что при прохождении воздуха через слой ваты, он наряду с пылью теряет и заряженные частицы – ионы.

Из этого опыта был сделан вывод о том, что человек находящийся длительное время в помещении без притока свежего воздуха испытывает почти такое же воздействие, что и экспериментальные мыши. Отрицательные ионы благотворно и целебно действуют на животных, сокращают заболеваемость и смертность. Позднее было установлено, что длительное пребывание людей в замкнутых помещениях уменьшает количество отрицательных ионов и увеличивает количество положительных. Оказалось, что положительные ионы оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье и животных, и человека. Следует также отметить тот факт, что наибольшее благотворное воздействие отрицательных ионов человек получает на природе.

Опираясь на результаты многочисленных опытов, ученый сконструировал специальный прибор, получивший название «люстры Чижевского». С помощью этого прибора в помещении повышается число отрицательно заряженных ионов, что улучшает самочувствие людей.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. ВОДА

 

6.1. Виды воды

                                                                                           

 

«Вода – колыбель жизни»

 

/Древние греки/

 

 

 

Многие удивительные свойства воды до сих пор остаются загадкой для ученых. Бесспорно ее огромное влияние на здоровье и жизнедеятельность человека.

По данным ВОЗ 80 % болезней вызваны употреблением некачественной питьевой воды. По мнению специалистов, только улучшение качества воды позволит увеличить среднюю продолжительность жизни на 5-7 лет.

Не вызывает сомнений также и то, что ресурсы питьевой воды ограничены и все больше людей на Земле начинают это ощущать (табл. 7).

 

Т а б л и ц а  7

 

Динамика использования пресной воды в мире, км3 в год

 

Континенты

Годы

1940

1970

2000

Австралия и Океания

7

20

33

Южная Америка

33

87

182

Африка

49

124

235

Европа

96

325

463

Северная Америка

221

555

705

Азия

682

1417

2357

Весь мир

1088

2528

3975

 

Ресурсы организма при недостатке воды изучали многие ученые. При этом эксперименты проводились, как правило, на себе. Нередко ценой результата была утрата здоровья.

Так, в 1952 г. французский естествоиспытатель А. Бомбар на резиновой лодке за 65 дней переплыл Атлантический океан без запасов пресной воды. Обезвоживание организма ученый предотвращал, выжимая сок из пойманных рыб и собирая дождевую воду (первый дождь прошел на 23-ий день путешествия).

Этот эксперимент доказал, что даже в таких, казалось бы, безвыходных условиях можно сохранить жизнедеятельность. До сих пор этот научный подвиг А. Бомбара имеет огромное значение, являясь примером для многих, попавших в результате чрезвычайных трагических событий в обстоятельства, когда жизненно важные ресурсы крайне ограничены.

 

 

 

6.2. О воде, которая внутри нас

 

Даже при незначительном обезвоживании организма плазма крови и другие внеклеточные жидкости начинают густеть, значит и концентрация солей в них повышается, увеличивается осмотическое давление, вода клеток и эритроцитов устремляется в зоны большей концентрации солей, клетки сморщиваются. Лучше себя до этого не доводить. Про тех, кто мало пьет, йоги говорят «высохший человек». Причем пить такому человеку совсем не хочется, и выглядит он вовсе не сухим, а наоборот. Человек часто даже не догадывается, что его недомогания происходят от недостаточного орошения организма.

Все организмы перестраивают потребляемую воду, превращая ее в «живую», свойственную только своим клеткам. Превращение «мертвой» воды в «живую» требует больших энергетических затрат, а значит, и износа, старения организма.

А если пить «живую» воду? Это очень верное лечебное решение. «Живая» вода содержится в природных родниках, в талой воде (замороженной и растопленной), в соках фруктов и овощей (только свежеприготовленных и без сахара). Это также вода святых источников.

 

 

 

6.3. Значение воды в жизни человека

 

Наши клетки «плавают» в воде, из нее они состоят, кормятся из этой воды, выделяют в нее отходы своей жизнедеятельности. На основе этой воды клетки обмениваются своей  внутриклеточной информацией, вырабатывают общий план жизни или смерти. Доказано, что без воды человек может прожить всего 3-5 дней (рис. 12).

 

Рис. 12. Суточный водообмен человека

 

Всего в человеке 35-50 л жидкости, из них 20-25 л в клетках и 15-20 л  составляет  внеклеточная жидкость. Свободной жидкости у человека 9-10 л: слюна – 0,5-2 л; желудочный сок - 2,5 литр; желчь - 0,5-2,5 л; панкреатический сок (сок поджелудочной железы) - 0,7 л; кишечный сок - 3 л; спинномозговая и мозговая жидкость - 0,15-0,2 л. 

Наша жизнь, здоровье или болезни зависят от того, какая вода, с какой информацией, и в каком количестве протекает в наших кровеносных и лимфатических сосудах.

Почти все химические процессы у человека сводятся к химическим реакциям в водном растворе - обмену веществ в организме. Обычная водопроводная вода, которой мы пользуемся чаще всего, состоит из разных по величине молекул, значительная часть которых не участвует в обмене веществ из-за несоответствия размеру отверстий мембраны наших клеток.

Если бы все молекулы воды были по размерам меньше отверстия клеточной мембраны и свободно проходили через него, то химические реакции протекали бы куда быстрее, улучшилось бы пищеварение, активизировался обмен веществ в организме за счет экономии сил и энергии на перестройку крупных молекул воды в более мелкие.

Оказывается, такая идеальная вода есть не только внутри нас, но и в природе. Это, как отмечалось выше, соки растений, это талая вода, которая получается из льда и снега. В замерзшей и оттаявшей воде диаметр молекул  изменяется, и они соответствуют размеру  отверстия мембраны клетки.

 

 

6.4. Талая вода

 

Талая вода гораздо легче, чем обычная, вступает в реакцию с различными веществами, и организму не приходится тратить энергию на ее перестройку.  В талой воде нет дейтерия (в тонне обычной воды его довольно много - 150 г.) Это тяжелый элемент, который подавляет все живое и наносит нашему организму огромный вред. Он не выводится из организма, самопроизвольно, годами копится и при высоких концентрациях способствует онкологическим заболеваниям.

Давая человеку дополнительную энергию, талая вода снижает утомляемость, позволяет обходиться меньшим, чем обычно, количеством пищи и сна. Люди, которые голодают на такой воде, практически не испытывают чувства голода.

Талую воду можно приготовить следующим образом.  Эмалированную кастрюлю с отфильтрованной водопроводной водой надо поставить в морозильную камеру холодильника (зимой - на балкон). Через 4-5 часов поверхность воды уже прихвачены первым льдом. Воду сливают в другую кастрюлю. Лед, что остался, сконцентрировал молекулы тяжелой воды.  Этот первый лед, содержащий дейтерий, выбрасывается.

Кастрюля с водой снова ставится в морозильник. Как только вода в ней замерзнет на 2/3, не замерзшую воду сливают - это легкая вода, она содержит всю химию нашей цивилизации.

Оставшаяся вода, и есть «талая». Она очищена от примесей на 80 % и содержит 16 мг кальция на литр жидкости. Надо растопить лед при комнатной температуре (не на огне) и пить воду в течение суток.

Именно такую воду  пьют долгожители. В течение дня желательно выпивать от 2 до 3 стаканов такой воды. Первый стакан выпивать утром за час до еды. Остальные - в течение дня, так же за час до очередной еды. Хранить воду нужно в холодильнике.

Талая вода способствует уменьшению сердечных болей и рассасыванию тромбов. У сердечно-сосудистых больных понижается содержание холестерина в крови и улучшается обмен веществ. Талая вода улучшает спортивные показатели и сокращает время вхождения спортсмена в форму.

 

 

6.5. Серебряная вода

 

Целебные свойства воды, приобретаемые ею после контакта с металлическим серебром, были известны еще в глубокой древности.

Персидский царь Кир еще в V веке до нашей эры использовал в походах питьевую воду, сохраняемую в серебряных священных сосудах. В индусских книгах встречаются упоминания об обеззараживании воды путем кратковременного погружения в нее раскаленного серебра или в результате длительного контакта с этим металлом в обычных условиях: бросали серебряные монеты в колодцы при их освящении, хранили воду в  серебряных сосудах.

В конце ХIХ внимание исследователей привлекли ценные дезинфицирующие свойства некоторых металлов (меди, золота, серебра).  При исследованиях выяснилось, что дифтерийная палочка погибала на серебряной пластинке через три дня, на медной – через шесть дней, на золотой – через восемь. Стафилококк также быстрее всего погибал на серебряной пластинке.

Эксперименты многих ученых мира позволили сделать вывод о том, что именно ионы металлов вызывают гибель микроорганизмов. Во всех случаях при бактерицидном эффекте степень активности серебра тем больше, тем выше концентрация ионов в растворе.

Высокая бактерицидность электролитического раствора серебра признана высокоэффективной и используется в основном для консервирования питьевой воды. Этот метод позволяет с высокой степенью гарантии обеззараживать и консервировать воду на морских судах на протяжении всего рейса. Сегодня такой водой пользуются космонавты. Широкое применение серебрение воды находит в плавательных бассейнах.

 

 

6.6. Требования к качеству питьевой воды

Согласно рекомендациям ВОЗ воду желательно контролировать по 150 параметрам. Во многих европейских странах вода оценивается по 70-80 характеристикам, которые, как правило, удовлетворяются. А в наших стандартах питьевая вода регламентируется по 29 показателям.

Согласно официальной статистике в централизованных системах водоснабжения городов РФ почти каждая третья проба воды не соответствует необходимым гигиеническим требованиям по одному или нескольким показателям химического состава, и каждая десятая проба – по бактериологическим.

Не всегда то, что течет из нашего крана, можно назвать водой. Если сразу такую воду поставить на кипячение, то образуются соединения хлора и фтора, т.е. вредные для организма вещества.

 

Перед кипячением вода должна обязательно сутки отстояться в посуде: глиняной, стеклянной, эмалированной. Должны улетучиться газы: хлор и фтор. Примечательно, что все любители комнатных цветов поливают их талой, теплой, отстоянной водой. Сами же мы нередко пьем кипяченую не отстоявшуюся воду.

Основные загрязнители воды – хлор, хлорорганические соединения, нитраты, нефтепродукты, металлы (алюминий, железо, свинец, хром, марганец, мышьяк), бактерии (например, кишечные палочки), взвеси (например, песок).

Воздействие этих примесей на наш организм и способы очистки воды от них весьма различны. Водопроводную воду с целью защиты нашего организма от болезнетворных бактерий предварительно хлорируют. Но хлор приносит с собой ряд проблем. Например, при умывании хлор, содержащийся в водопроводной воде, уничтожает микрофлору кожи, сушит ее, может вызвать аллергию и даже дерматит. Попадая в организм с питьевой водой, хлор фильтруется печенью и выводится почками.

Освободить водопроводную воду от хлора можно с помощью химических добавок – дехлоратов, которые, вступая с ним в реакцию, образуют с хлором соединения. Этот метод используется в лабораториях, а в бытовых целях хлор удаляется путем отстаивания, но самый эффективный способ – фильтрация с помощью бытовых фильтров.

Во многих районах большой проблемой оказывается жесткость воды – избыточное содержание в ней солей кальция и магния. Именно они образуют накипь в чайниках, а со временем и камни в почках. Для борьбы с этой проблемой нужны ионообменники – вещества, в которых ионы металлов заменяются на ионы натрия или водорода, что улучшает качество воды.

В сельской местности воду портят другие примеси – песок, неприятный запах, органические загрязнители, особенно вблизи ферм. Здесь нужны фильтры большой мощности.

Пожалуй, мало кто знает точный состав воды, текущей из крана в квартире или на садовом участке. А ведь без этого невозможно правильно подобрать метод и способ очистки воды.

 

 

 

6.7. Способы очистки

 

Водопроводная вода может очищаться промышленно двумя способами: хлорированием и озонированием. Такая очистка делается для уничтожения бактерий и вирусов. Второй способ является более предпочтительным.

В быту необходимо обязательно избавляться от хлора. Для этого воду следует отстаивать (24 часа и более). После этого воду надо прокипятить.

Более качественной является очистка с помощью фильтров. Существует три типа конструкций фильтров: сорбционные, мембранные, ионообменные (табл. 8).

 

Т а б л и ц а  8

Характеристики наиболее распространенных фильтров

 

Фильтр

Картридж

От чего очищает

Аквафор

сорбционный материал Аквален, ионообменный волокнистый фильтр, бактерицидное углеродное волокно

органические соединения, бензол, фенол, пестициды, хлороформ, металлы (медь, свинец, калий), бактерии

Instapure

активированный уголь

из кокосового ореха

хлор, неприятные запахи, пестициды

Барьер

активированный уголь, активированный уголь из скорлупы кокосового ореха, ионообменные материалы; бактерицидная йодсодержащая смола

активный хлор, органические и хлорорганические соединения, пестициды, нефтепродукты, тяжелые металлы, устраняет неприятные запахи и вкусы

Brita

активированный уголь

и ионообменник

хлор, свинец, медь, алюминий

Rowenta

гранулированный активированный уголь и ионообменные материалы

хлор, кадмий, медь, свинец, пестициды

Роса

минералы шунгит и цеолит

ионы железа, марганец, алюминий, кадмий, свинец, медь

Парагон

активированный уголь

и вещество КДФ

хлор, тяжелые металлы, соли железа и сульфиды

Гейзер-1

пористый монолитный

полимер

механические взвеси, ржавчина, нерастворимые химические соединения, коллоидное железо, пестициды, тяжелые радиоактивные металлы, бензин, моторное масло, кишечная палочка

Родник-3М

березовый уголь,

активированный серебром

хлор, привкусы и запахи

Сорбционная  очистка воды основана на применении активных углей; срок такой очистки ограничен ввиду небольшой сорбционной емкости фильтров (Родник, Мечта).

 

Ионообменная очистка воды удаляет вредные и полезные ионы одновременно; опасна из-за вторичного биологического загрязнения (Роса).

 

Мембранная очистка воды переносит молекулы воды через полупроницаемую мембрану под давлением; очищаемая вода разделяется на два потока: очищенная, прошедшая через мембрану и концентрат, в котором остаются, непрошедшие через мембрану вещества (Ручеек).

Каждый фильтр доводить любую воду до питьевой кондиции не в состоянии. Фильтр, очищающий воду, к примеру, только от свинца,  имеет право на существование. И не нужно ему очищать воду по всем показателям, потому что наверняка есть регион, где будет востребован именно этот фильтр.

Каждый из способов очистки воды имеет  свои преимущества и свои ограничения, которые зависят от качества очищаемой воды. Принцип «чем больше барьеров, тем лучше питьевая вода» никогда себя не оправдывает, зато резко повышается стоимость такой очистки. Если вода мягкая, а в фильтре использованы определенные ионообменные материалы, это ведет к задержке магния, кальция, фтора, что вредно для здоровья.

Убежденность в том, что угольные фильтры являются универсальными и эффективными очистителями – заблуждение. Уголь способен очистить воду в основном от органических примесей. После использования угольных фильтров в воде повышается содержание хлороформа и других продуктов хлорирования воды.

 

Возможности фильтра необходимо соотносить с физико-химическими характеристиками воды, для очистки которой этот фильтр предназначен. Нельзя сказать: фильтр А лучше фильтра Б. Это средство для получения конечного продукта – питьевой воды. Хороший фильтр – это подходящий фильтр. Фильтр, необходимый в одной местности, может быть бесполезен и даже вреден в другой, потому что там иная технология подготовки воды, иной источник водоснабжения и т.д.

Случается, человек успешно пользуется в городе фильтром. А при переезде на дачу прибор, которым он был доволен, на новом месте плохо очищает воду. Дело в том, что каждый фильтр предназначен для задержки определенных веществ, и без знания состава очищаемой воды рекомендовать те или иные устройства бессмысленно.

 

 

 

6.8. Состояние воды в г. Иваново

 

В Иванове услуги водоснабжения и водоотведения оказывает унитарное муниципальное предприятие «Водоканал», подающее воду из двух водозаборов: поверхностного (станция ОНВС-1 в м. Авдотино) и подземного (ОНВС-2 в м. Горино). Ежегодно эти станции подают в областной центр более 200 тыс. кубометров воды. Предварительная очистка воды осуществляется хлорированием.

В Иванове постоянно контролируется качество питьевой воды. Государственный надзор за этим осуществляет центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области, производственный — лаборатории «Водоканала». В течение года сотрудники «Водоканала»  проводят более 50 тысяч проб воды.

Воду проверяют и по органолептическим, и по химическим, и по бактериологическим показателям. Качество воды контролируется по 29 показателям (запах, привкус, цветность, наличие металлов, нитритов, нитратов, хлоридов, сероводорода, бактериологические и т.д.). Ежечасно анализируется содержание хлора.

Анализы свидетельствуют, что вода соответствует СанПиН «Вода питьевая». По солям, тяжелым металлам, по цинку показатели ниже допустимых норм в 100 раз. Свинец не обнаруживается. Меди – в 25 раз меньше нормы. Марганца – в 3 раза меньше, железа – в полтора раза ниже нормы.

 

6.9. Бутилированная вода

 

Вода может попадать в пластиковую бутылку из трех источников.

 

Первый – природный родник. Такую воду заливают, практически не обрабатывая. Второй – артезианская скважина. Вода подвергается частичной обработке: часть веществ из нее выводят через фильтры, а часть добавляют. Третий – централизованный источник водоснабжения. Из водопроводной воды путем очистки удаляются все вещества, а потом для вкуса добавляются магний, кальций, сода и др.

Доля некачественной фальсифицированной питьевой воды на российском рынке, по оценке экспертов, пока еще велика и достигает 30 %.

В РФ с  2004 г. вступил в силу ГОСТ, по которому все производители обязаны указывать на этикетке происхождение воды – откуда она: из источника, артезианской скважины или из водопровода. На бутылках с природной водой, пишутся номера скважин, из которых она добыта. Например, природная ключевая вода «Святой Источник», добывается из скважины № 34. Также производители обязаны указывать свой адрес и телефон, знак соответствия Госстандарта и, конечно, срок годности продукта.

Продавать воду сегодня стало выгодно. Стоимость расфасованной воды в России уже превысила стоимость бензина. А что говорить о странах, где пресная вода давно является дефицитным ресурсом.

 

 

6.10. Рекомендации

 

Утром, сразу после пробуждения, следует выпивать кружку прохладной кипяченой воды, добавив в нее чайную ложку лимонного или клюквенного сока.

Необходимо приучить себя пить воду и на протяжении всего дня. Чистая вода, если ее пить регулярно в течение дня, орошает кишечник, смывая с него всякие, даже многолетние наслоения.

Многие люди вообще пьют очень мало, некоторые не допивают даже утренний стакан чая. Можно им посоветовать делать хотя бы по два-три глотка воды каждые 20-30 минут. За день (с учетом утренней кружки) надо выпивать минимум пять, а максимум – десять стаканов воды.

 

В обильном питье воды не заключено никакого риска, если нет прямых противопоказаний – тяжелой болезни сердца, почек или постоянных отеков. Вода, поступающая в организм малыми порциями, не будет создавать перегрузок для организма.

До сих пор существует неправильное представление о роли воды: «Чем хлестать воду, попил бы лучше молочка или компота». А ведь чай, суп, молоко, сок, компот не считаются питьем – это пища. Но если хотите сами быть здоровыми и иметь здоровых детей – пейте простую воду и следите, чтобы ее пили дети.

Кстати, любопытные исследования провели зарубежные ученые, которые выяснили: успеваемость школьников напрямую зависит от количества выпитой в течение дня воды. Дети, выпивающие до восьми стаканов воды, получают лучшие оценки.

И последнее. Употребление воды надо разделять с приемом пищи: оптимально – за пол часа до еды, а после приема пищи – через 1,5-2 часа.

 

 

7.  ПИТАНИЕ

 

«Питание – самое интимное общение человека с окружающей средой»

/И. Мечников/

 

«Жизнь – трагедия питания»

/Народный фольклор/

 

 

 

7.1. Необходимые для жизнедеятельности ингредиенты

 

Существует огромное разнообразие органических веществ, которые могут использоваться в качестве продуктов питания. Эти вещества могут быть или растительного, или животного происхождения. Из органических веществ нашим организмом извлекаются жиры, белки, углеводы, аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы.

Для каждого человека существует определённый спектр этих ингредиентов, который в идеале должен быть оптимальным. До некоторого момента правомерным было следующее высказывание Гиппократа: «Употребление в пищу всех растений, которые произрастают в той стране, где живёт человек есть залог того, что организм получит все необходимые ему витамины и минералы». В настоящее время из-за распространения производства тепличных овощей, истощения почв в некоторых регионах и т.д. возможна нехватка отдельных ингредиентов в продуктах, произведенных в некоторых районах и областях РФ.

 

 

7.2. Витамины и минералы

 

До недавних времен диетологи считали, что здоровому человеку не требуется дополнительного приема витаминов – надо просто правильно питаться. И мы вслед за учеными не сомневались в том, что если регулярно есть разнообразные овощи, фрукты и много зелени, то тем самым будет сделано все возможное для поддержания здоровья в отличном состоянии.

И это было бы правильно, если бы не два фактора, которые характеризуют время, в которое мы живем:

1. Надо учитывать ту экологию, которую люди для себя создали. Выяснилось, что в организме современного человека вырабатываются вещества, известные теперь как оксиданты (окислители), наносящие нашим клеткам и всем органам и системам непоправимый вред. Они вырабатываются в ответ, например, на угарный газ, имеющийся во вдыхаемом нами воздухе, на компоненты, входящие в состав сигаретного дыма, на тяжелые металлы. Ученые считают, что именно оксиданты являются главной причиной быстрого старения, рака и сердечно-сосудистых болезней. А самые последние исследования подтверждают, что именно витамины могут надежно защитить наше здоровье, поскольку многие из них являются природными антиоксидантами.

2. Овощи и фрукты, которые лежат на прилавках магазинов и имеют весьма привлекательный вид для организма человека в лучшем случае могут оказаться бесполезными, в худшем – вредными. Московские медики проанализировали содержание витамина С и железа в импортных и отечественных яблоках в марте 2009 г., чтобы дать рекомендации – наши продукты предпочтительнее. Вывод оказался неожиданным: ни в тех, ни в других яблоках практически нет ни витамина, ни железа.

Следовательно в наше время обойтись без искусственных витаминов практически невозможно.

Витамины – это не лекарство от болезней и стрессов. Они – часть здорового образа жизни, помощники организма во всем, что наносит ему вред. Дефицит витаминов может возникнуть в любое время. И все же зимой, особенно во второй ее половине, наш организм особенно остро нуждается в витаминно-минеральной подпитке.

Делятся витамины на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. Первые (А, D, Е) имеют способность накапливаться в организме. Вторые (В, С, РР) быстро выводятся, поэтому их расход следует ежедневно восполнять. Ниже перечислены наиболее важные витамины, которые должен получать наш организм в достаточном количестве.

 

Витамин С

 

Необходим в зимнее время, поскольку именно он помогает организму противостоять простуде. В сочетании с витамином Е защищает организм от старения и сердечных заболеваний, нейтрализует токсины.

Рекомендуемая суточная доза для взрослого человека – 60-150 мг. Тем, кто курит, необходимо 500 мг (каждая выкуренная сигарета разрушает примерно 25 мг витамина). Для борьбы с простудой – 1000 мг.

Содержится в цитрусовых, яблоках, шиповнике, томатах, капусте и во многих других ягодах, фруктах и овощах.

Витамин С разрушается в тепле, на свету и на воздухе. Поэтому не следует подвергать продукты длительной термической обработке, а фрукты и овощи лучше резать непосредственно перед употреблением.

 

Витамин А

 

Содержится в продуктах животного и растительного происхождения. В первом случае – это ретинол, а во втором – бета-каротин.

 Необходим для поддержания иммунитета, для здоровья кожи, волос, зубов и костей. Защищает от вреда, наносимого загрязнением воздуха. Если в организме его не хватает – снижается зрение и аппетит. Кожа бледнеет и шелушится, тускнеют волосы.

Рекомендуемая суточная доза ретинола – 0,8-1 мг,  каротина – 15-50 мг.

Содержится ретинол в печени рыб и животных, рыбьем жире, сливочном масле, сыре, каротин – в растительном масле холодного отжима, бобовых, моркови, зеленых овощах, красном перце, томатах, шиповнике.

Чтобы витамин лучше усваивался, продукты, его содержащие, лучше употреблять с жирами (маслом или сметаной).

 

Витамин Е

 

Антиоксидант, помогает восстановлению клеток, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, частично нейтрализует вред от курения. Его критический недостаток бывает редко, в случаях, когда нарушено усвоение жиров.

Рекомендуемая суточная доза 8-10 мг в сутки.

Содержится в растительном масле, бобах, семенах, орехах, крупах, мясе, рыбе, зеленых овощах.

Разрушается в результате окисления.

 

Витамин D

 

Это особенный витамин, который поступает не только с пищей, но и образуется в коже человека под ультрафиолетовыми лучами. Он укрепляет иммунитет, кости и зубы. Поддерживает здоровье нервов и сердца. Помогает восстановить организм после болезней. Кальций и фосфор без этого витамина в организме не усваиваются.

При нехватке витамина D появляются раздражительность, не проходящая усталость, нервные расстройства, в тяжелых случаях становятся хрупкими и деформируются кости. При нормальном питании дефицита витамина D, как правило, не бывает.

Рекомендуемая суточная доза – 0,005 мг. В больших дозах становится сильным ядом и может вызвать отравление, нарушение в работе почек и сердечно-сосудистой системы. Передозировка витамина через еду, как правило, не грозит, Хотя известны случаи отравлений при неумеренном потреблении рыбных продуктов.

Содержится в рыбьем жире (больше всего), молочных продуктах, масле, яйцах, орехах.

Витамин D разлагается трудно, поэтому содержащие его продукты можно готовить любым способом.

В укреплении иммунитета и борьбе с вирусами наряду с витаминами участвуют и минералы. Особое место в этом занимают железо и цинк.

 

Железо

 

Защищает от инфекций, стабилизирует работу иммунной системы. Участвует в обезвреживании болезнетворных бактерий и вирусов. Необходимо для образования гемоглобина крови и производства энергии в клетках. При нехватке развивается малокровие. Появляется раздражительность, слабость, головокружение, учащается сердцебиение.

Рекомендуемая суточная доза – 15-18 мг в сутки. Большие дозы могут вызывать нарушение пищеварения, тошноту.

Содержится в яйцах, морепродуктах, грибах орехах, листовых овощах, финиках, инжире, изюме, гранатах, яблоках.

Железо рекомендуется употреблять вместе с витамином С, для лучшего усваивания.

 

Цинк

Обладает антивирусным свойством. Вырабатывает устойчивость к стрессам и инфекциям. Необходим для заживления ран, роста клеток. При его нехватке раны заживают медленно, ломаются ногти, шелушится кожа и снижается аппетит.

 

Рекомендуемая суточная доза – 13-15 мг. Цинк не слишком токсичен, но при большей дозе может вызвать тошноту и рвоту.

Содержится в молочных продуктах, рыбе, мясе, морепродуктах, сырах, яйцах, овсяных хлопьях, орехах, грибах.

 

Йод

 

По оценкам экспертов, Россия ежегодно теряет до 10 % своего интеллектуального потенциала. И дело вовсе не в «утечке мозгов за рубеж». Причина куда банальнее: практически на всей территории нашей страны зафиксирован йододефицит. В результате многие дети могут родиться с умственными и физическими отклонениями.

Список последствий йододефицита наводит страх: бесплодие, невынашивание беременности, уродства плода, рождение мертвых детей (в некоторых особо дефицитных районах этот показатель доходит до 10 %), отставание в росте и развитии, умственная отсталость, риск развития рака щитовидной железы...

Решить эту проблему можно очень просто – использовать в пищу йодированную соль. Если употреблять ее вместо обычной, нехватка микроэлемента в организме исчезнет автоматически.

Профилактика йододефицитных заболеваний обходится в копейки, а их лечение – в десятки тысяч рублей.

 

 

Существует простой тест на содержание йода в организме. Говорят, что этим тестом  пользовался И. Сталин. Ватную палочку нужно окунуть в спиртовой раствор йода и перед сном на предплечье нарисовать три линии: тоненькую, в два раза «жирнее» и самую толстую надо прорисовать три раза. Если утром исчезла только тонкая линия – с йодом  все в порядке. А если не осталось ни одной линии – у человека явный недостаток йода.

 

 

 

7.3. Виды пищевых рационов

 

Существует гипотеза, что на заре своего существования человек был существом плодоядным, а после всемирного потопа сделался всеядным. Знаменитый американский диетолог П. Брэгг, доживший до 90 лет и погибший в результате несчастного случая, занимаясь серфингом, писал: «Большинство современных людей потребляют пищу для удовольствия и это желание заслоняет все остальное. На самом деле этот процесс – целая наука».

Современная весьма вредная для здоровья тенденция в вопросах питания поддерживается пищевой индустрией, которая стремится сделать продукты такими, чтобы они быстро приготавливались, легко жевались, имели изысканные вкусовые оттенки. При этом исходный продукт подвергается многочисленным технологическим операциям. Так,  при приготовлении батона белого хлеба полуфабрикат проходит операции грубого и тонкого помола, отбеливания, обогащения, очищения, смягчения, ароматизирования и т.п. Практически во всех операциях широко используются химические ингредиенты.

Известно, что еще с древних времен зажиточные слои общества расплачивались за избыточное потребление белого хлеба и рафинированных продуктов так называемыми болезнями аристократии – несварением желудка и запорами.

Каждый человек может  и должен, если он хочет сохранить или улучшить свое здоровье, стремиться  к рациональному или оптимальному для себя питанию. Речь идет о рациональности, когда человек стеснен в средствах, или об оптимальности, когда подобных ограничений не возникает. Учитывая более широкий выбор и большие искушения, вторая задача оказывается намного сложней.  Однако, как говорил Аристотель «Разумный гонится не за тем, что приятно, а за тем, что избавляет от неприятностей».

Среди разнообразных пищевых культур существуют следующие основные виды пищевых рационов:

1.        Смешанный, когда при питании человек употребляет любые продукты, не задумываясь.  Этого рациона придерживается большинство.

Самыми хищными едоками в мире считаются австралийцы. Жители этого континента съедают в среднем по 80 килограммов мяса в год. Вслед за ними идут американцы – 72. На последнем месте находятся «традиционные» вегетарианцы – индусы, каждому из которых ежегодно достаточно всего 10 кг мяса. Статистические данные о здоровье жителей этих стран нам не известны, но несомненно, что среднестатистический индус не менее жизнеспособен, чем американец или австралиец.

 

2.       Вегетарианский (умеренный), при питании не употребляется мясо.

3.       Вегетарианский (жесткий), при питании не употребляются любые продукты животного происхождения.

При вегетарианском питании пищевые ресурсы Земли используются более рационально. У людей, которые находятся в рамках вегетарианского рациона,  меняется мироощущение и, как правило, у многих отмечаются положительные тенденции в состоянии здоровья. Однако, как отмечалось выше, разнообразие людей должно предполагать и многообразие подходов к формированию ЗОЖ; в том числе и в вопросе питания.

Подсчитано, что в мире на одного вегетарианца приходится 1000 «мясоедов», а среди перешагнувших 80-летний рубеж 1000 человек насчитывается 100 вегетарианцев.

Когда известному писателю Б. Шоу минуло семьдесят лет, его спросили, как он себя чувствует. «Прекрасно, прекрасно, – отвечал писатель, – только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса». Прошло 20 лет. Девяностолетнего Бернарда Шоу опять спросили, как он себя чувствует. «Прекрасно, – отвечал он. – Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые пугали меня, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли». В послании всемирному Вегетарианскому обществу Шоу писал: «Совершенно ясно, что человек может насытиться как бифштексами, так и хлебом, и сыром. Весь вопрос в том, более низкую или более высокую форму жизни создает он себе, питаясь бифштексами. Я думаю, более низкую».

 

4.        Целебное питание – это такой рацион, когда человек находит оптимальное  для себя сочетание продуктов или интуитивно, или с помощью специалистов.

 

5.        Раздельное питание. Раздельное питание учитывает совместимость продуктов,  употребляемых в пищу, т.к. некоторые сочетания приводят к пищеварительным нарушениям. При этом замедляется переваривание пищи, развивается повышенное брожение, а так же интоксикация (отравление) организма образующимися вредными веществами.

Условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются для расщепления белков требуется кислая среда, для расщепления углеводов щелочная. Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ будут усваиваться хуже. Так, съеденное на пустой желудок яблоко покидает его уже спустя 15-20 минут, если же его съесть после мяса, оно задержится в желудке, вызывая процесс брожения. Известно, что жиры подавляют расщепление углеводов.

И. Павлов, еще в 1897 г. установил, что на разную пищу  образуется желудочный сок различного состава с неодинаковой переваривающей силой. А в 1972 г. академик А. Уголев предложил в качестве пищевых рационов использовать монодиеты (или только углеводы, или белки, или жиры).

Если здоровый человек постоянно употребляет не сочетающуюся пищу, то это вызовет напряжение его желудочно-кишечного тракта, которое некоторое время будет  компенсироваться. Однако постепенно резервы организма истощаются, развиваются желудочно-кишечные заболевания, интоксикация, снижается работоспособность.

Существуют продукты, которые можно и даже целесообразно употреблять одновременно. Известным диетологом Г. Шелтоном составлена таблица совместимости различных продуктов (табл. 9), из которой, в частности, видно,  что молоко или несовместимо, или плохо совместимо с любыми другими продуктами, а мясо очень желательно употреблять в пищу с капустой в качестве гарнира и большим количеством зелени (петрушка, укроп, салаты и др.).

 

Шелтон сформулировал следующие принципы раздельного питания:

·        не употреблять в один прием концентрированные углеводы и концентрированные белки;

·        ограничивать потребление жиров вместе с белками;

·        не употреблять в один прием крахмалы и легкоусвояемые сахара;

·        дыни, арбузы, молоко плохо совместимы с другими продуктами;

·        между приемами пищи должно проходить не менее двух часов.

 

Одной фразой главный принцип раздельного питания можно сформулировать так: старайтесь каждый прием пищи делать как можно проще и однообразнее.

При употреблении несовместимых продуктов переваривание пищи происходит медленнее. Организм пытается синтезировать пищеварительные соки, подходящие под все продукты, но в лучшем случае ему удается выработать их так, чтобы полностью усвоился один продукт. В результате частично переваренная пища  задерживается в кишечнике, начинаются процессы брожения, активно размножается вредная микрофлора, образуются шлаки и токсины, тут же поступающие в кровь, отравляющие все органы и системы организма.

 

 

 

 

Т а б л и ц а  9

 

Совместимость продуктов по Г. Шелтону

 

4 – хорошо

 

3 – допустимо

 

2 – плохо

     Мясо, рыба, птица (постные)

     Зернобобовые

     Масло сливочное, сливки

     Сметана

     Масло растительное

     Сахар, кондитерские изделия

     Хлеб, крупы, картофель

     Фрукты кислые, томаты

     Фрукты сладкие, сухофрукты

     Овощи зеленые

     Овощи крахмалистые

     Молоко

     Творог, кисломолочные продукты

     Сыр, брынза

     Яйца

     Орехи

Мясо, рыба, птица (постные)

2

2

2

2

2

2

2

2

4

3

2

2

2

2

2

Зернобобовые

2

3

4

4

2

3

2

2

4

4

2

2

2

2

3

Масло сливочное, сливки

2

3

3

2

2

4

4

2

4

4

3

2

3

2

2

Сметана

2

4

3

3

2

4

4

3

4

4

2

4

3

3

2

Масло растительное

2

4

2

3

2

4

4

3

4

4

2

2

2

2

4

Сахар, кондитерские изделия

2

2

2

2

2

2

2

2

4

2

2

2

2

2

2

Хлеб, крупы,

картофель

2

3

4

4

4

2

2

2

4

4

2

2

3

2

3

Фрукты кислые,

томаты

2

2

4

4

4

2

2

3

4

3

2

3

4

2

4

Фрукты сладкие,

сухофрукты

2

2

2

3

3

2

2

3

4

3

3

4

2

2

3

Овощи зеленые

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

2

4

4

4

4

Овощи крахмалистые

3

4

4

4

4

2

4

3

3

4

3

4

4

3

4

Молоко

2

2

3

2

2

2

2

2

3

2

3

2

2

2

2

Творог, кисломолочные продукты

2

2

2

4

2

2

2

3

4

4

4

2

4

2

4

Сыр, брынза

2

2

3

3

2

2

3

4

2

4

4

2

4

2

3

Яйца

2

2

2

3

2

2

2

2

2

4

3

2

2

2

2

Орехи

2

3

2

2

4

2

3

4

3

4

4

2

4

3

2

6.        Диетическое питание. Такой тип питания, которым часто увлекаются молодые и среднего возраста женщины, как правило, оказывается вредным для организма. В Европе регулярно проходят компании по борьбе с анорексией и булимией. В некоторых странах манекенщиц обязывают проходить обследование и предоставлять справки о том, что они правильно питаются. В противном случае девушек не допускают до участия в демонстрации мод. А на улицах Италии появились рекламные щиты с фотографиями обнаженной модели И. Каро, которая долго и без особого успеха борется с анорексией (рис. 13). Автор скандальной антирекламы так объясняет свой поступок: «Моя работа нацелена на молодых женщин и призвана обратить внимание общественности на недуг, которым у нас в стране страдает не менее 2 миллионов человек».

 

 

Рис. 13. Жертва анорексии

 

 

7.4. Концепции питания

 

Существуют разные теории питания, которые в основном сводятся к  двум концепциям:

1.       Калорийная, которая поддерживается официальной медициной. Эта концепция была принята на съезде ВОЗ в начале XX века. Каждый продукт, сгорая в чистом кислороде, выделяет соответствующее количество теплоты в калориях. Этот показатель определяет энергетическую ценность для организма данного продукта. В соответствии с этой теорией каждый человек должен ориентироваться на свою суточную норму калорий, которая не должна существенно нарушаться.

2.       Энергоинформационная – утверждает, что не только пища является источником энергии для человека. Такая позиция поддерживается такими учеными как Г. Шаталова, П. Брэгг и др.

 

 

7.5. Рекомендации по рациональному питанию

 

Питание каждого человека должно быть сбалансированным по жирам, белкам, углеводам, макро- и микроэлементам, а также обязательно содержать растительную клетчатку.

 Случайным образом обеспечить оптимальный баланс для своего организма практически невозможно, заниматься научной дозировкой  вряд ли кто-нибудь станет, тем более, что истинные потребности собственного организма в пищевых составляющих, как правило, неизвестны.

Единственный путь – следовать общим рекомендациям специалистов, вырабатывая для себя в процессе собственного жизненного цикла наиболее приемлимую структуру питания. Анализ показывает, что очень многие из тех, кто не относится бездумно к этому поистине ключевому для каждого человека процессу, вознаграждаются дополнительными годами активной  и творческой жизни. Приведем здесь общие рекомендации.

Наиболее полезны для очень многих людей следующие группы продуктов питания:

1.       Разнообразные овощи и фрукты, не подвергнутые термической обработке; среди них для россиян наиболее доступны такие как капуста, яблоки, морковь, лук, чеснок и др.

2.       Кисломолочные продукты, особенно, бифидокефир, кефир, ряженка, творог.

3.       Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, финики и т.д.), орехи, мед.

4.       Каши (особенно гречневая и пшенная).

5.       Рыба, в первую очередь морская.

6.       Зерновой хлеб или хлеб из ржаной муки грубого помола.

7.       Зелень: разнообразные салаты, петрушка, укроп, крапива, одуванчики и др.

8.       Растительные масла, в первую очередь оливковое и подсолнечное.

Очень полезно  в рацион питания включать пророщенные зёрна. При их проращивании  в связи с резкой активацией ферментов происходит распад белков, жиров, углеводов с образованием легко усваиваемых сахаров, жирных кислот, аминокислот, и особенно витаминов. Введение в рацион блюд из проростков значительно ускоряет восстановление резервов организма. По оценкам учёных, блюда из проростков, например, пшеницы поднимают тонус организма, препятствуют развитию преждевременного старения. Рекомендуется использовать в питании «проклюнувшиеся» зёрна  с длиной проростков, как правило, не более 1-2 мм. При проращивании зерна резко возрастает содержание витамина Е. Масло из пшеничных зародышей, является самым богатым естественным концентратом этого витамина. Употребление его повышает выносливость и работоспособность.

К числу продуктов, потребление которых целесообразно ограничивать, следует отнести соль, сахар, кондитерские изделия, белый хлеб,  жирные мясо, мясные бульоны, животное масло, маргарин и некоторые другие.

 Также не следует употреблять в пищу продукты, которые начали портиться. Так, часто заплесневелый хлеб обрезают, с варенья снимают плесень и т.д., а затем используют в пищу. Этого желательно не делать, так как при употреблении подобных продуктов происходит отравление организма. 

Не рекомендуется совместное употребление пищи и напитков, особенно подслащенных (чай, компот, соки и др.). Пить желательно за час до или через 1,5-2 часа после приема пищи. Люди с отклонениями в работе желудочно-кишечного тракта, начинающие придерживаться  этого правила, уже через месяц отмечают улучшения самочувствия.

Крайне важно не допускать переедания. Употребление избыточного количества продуктов перегружает функционирование пищеварительной системы, вызывая заболевания различных органов, приводит к самоотравлению организма, часто является главной причиной ожирения. «Нет сомнения, что большинство людей едят чрезмерно много. Наша пища служит не только для утоления голода, но и для гастрономических утех, как бы вознаграждая за тяготы и хлопоты трудового дня» – так писал известный английский писатель  Р. Стивенсон еще в конце позапрошлого века.

Для нас, русских людей, в вопросах питания достаточно следовать православным традициям. Церковная система постов и разговений уже много веков формирует и укрепляет и физическое, и духовное здоровье русского человека и многое, что выше было сказано о питании, этой системе полностью или частично соответствует.

 

 

 

7.6. Ценность для организма некоторых продуктов

 

Молоко

 

Ни одно животное во взрослом состояние молоком не питается, поэтому и взрослому  человеку молоко пить не обязательно. Это не касается тех, кто молоко очень любит и регулярно его употребляет в пищу. Однако поскольку у многих людей ощущается нехватка кальция, следовательно, им необходимо обязательно употреблять в пищу кисломолочные продукты.

 

Картофель

 

Картофель желательно употреблять до января месяца. В нем наиболее ценным является верхний слой и кожура, поэтому полезным блюдом является запеченный картофель с кожурой и зеленью.

 

Соль

 

Использование соли в пищу обусловлено историческими причинами. Пищевой ценности соль не имеет, она служит для сохранения продуктов от порчи и гниения. Так постепенно выработалась привычка солить всякую пищу, даже когда в этом не было никакой необходимости. Организму для нормального функционирования необходимо совсем немного соли (до 5 граммов в день). У человека со здоровым сердцем и почками выводится в сутки до 25 грамм соли – большей частью с мочой и частично с калом и потом. Если человек потребляет в день больше соли, то она накапливаются в его организме. Излишек ее будет откладываться в различных частях организма, особенно в ступнях и в нижней части голени ног, что ведет к их опуханию.

Из всех органов нашего тела почки более всего страдают от соли. Не менее вредна соль и для сердца. В определенных условиях даже небольшое количество соли оказывается для него крайне вредным. Деятельность сердечной мышцы регулируется относительной концентрацией и соотношением естественных солей кальция и натрия в крови. Причем избыток натрия ведет к разбалансировке этой деятельности, увеличивая частоту сердцебиений и кровяное давление. Японцы, судя по медицинской статистике, больше всего в мире страдают от повышенного артериального давления, и они же самые большие потребители соли в мире. Американские индейцы до прихода европейцев совершенно ничего не знали о соли. Колумб и все великие исследователи Нового Света находили физическое состояние индейцев великолепным. Вырождение туземцев всегда начиналось после знакомства с алкоголем и  солью.

 

Хлеб

 

 В основном человек употребляет хлеб фабричного приготовления. Он приготавливается на дрожжах, подвергается многочисленным очисткам, в него добавляются различные химические ингредиенты. Такой хлеб для организма малополезен. В современной России в монастырях  выпекают бездрожжевой хлеб. Такой хлеб, который готовится по старым православным  рецептам с молитвой и любовью,  отличается от  продукта фабричного приготовления и вкусом, и степенью полезности.

 

Каша

 

Каша относится к исконным блюдам русской национальной кухни. Среди продуктов, к которым у россиян существует генетическая предрасположенность, каши занимают первое место. О малорослом и тщедушном человеке говорили, что «он каши мало ел».

На Руси издавна возделывали пять главных злаков – пшеницу, ячмень, просо, рожь и овес. В первой половине XV века к ним прибавилась гречиха, которая очень быстро потеснила другие каши и ее стали использовать для приготовления «царицы» каш – гречневой.

Гречневая каша имеет великолепный вкус и высокую питательную ценность. В среднем гречневая крупа содержит 14 % белков, 67 % крахмала, более 3 % жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами – фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием. К тому же гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца. Словом, не каша, а настоящая мини-аптека, приготовленная для нас природой.

Огромной популярностью до настоящего времени пользуется в Англии овсяная каша (овсянка), сваренная даже не на молоке, а на воде, с кусочком масла и без сахара. Такая каша, как и гречневая – самая здоровая пища. Благодаря богатому химическому составу овсяные продукты широко используются в лечебном диетическом питании. Блюда из цельного зерна, овсяной крупы, муки, хлопьев, геркулеса и толокна назначают при многих заболеваниях. Геркулес известен еще с позапрошлого века. Для его приготовления зерна овса пропаривают и сплющивают.

На Руси из овсяной крупы готовили не только каши, но и кисели, которые ели и в праздники, и в будни. В обычные дни овсяный кисель заправляли сметаной или постным маслом и хлебали с ржаным хлебом. В праздники в него добавляли мед и ягоды.

Готовят кисель из овсяной крупы или геркулеса. Крупу заливают холодной кипяченой водой, добавляют немного дрожжей или кусок ржаного хлеба и оставляют бродить на 1-1,5 суток, поставив в теплое место. Затем осторожно сливают жидкую часть, доводят ее до кипения – и кисель готов.

Овсяный кисель – очень сытное блюдо со своеобразным кисловатым вкусом. Едят его горячим и холодным. В горячий добавляют растительное масло, а остывший кисель, превратившийся в плотную массу, подают с молоком, вареньем или жареным луком.

 

Ламинария или морская капуста

 

 В Китае и Японии врачи использовали водоросли, которые называли морским женьшенем, уже в VIII веке. А император Канси, могучий правитель Маньчжурской династии, отдал даже строгий приказ – каждому жителю Мукденской провинции для сохранения здоровья съедать в год по 5 фунтов морской капусты. Чем же она хороша?

Как все пищевые водоросли, богата углеводами и содержит крайне мало жиров. Особую ценность ей придают витамины А, В1, В2, В6, В12, С, D, а также полисахариды, макро- и микроэлементы, совершенно необходимые для регуляции сердечной деятельности, нормализации физиологических процессов в коре головного мозга.

Многие из этих веществ входят в состав ферментов и гормонов, поддерживая их биологическую активность. Потому-то и рекомендуют морскую капусту при нарушениях обмена веществ, атеросклерозе, ожирении.

 

 

 

 

7.7. Строение желудочно-кишечного тракта

 

В наше время люди, не имеющие отклонений в функционировании желудочно-кишечного тракта, большая редкость. Чаще всего эти отклонения проявляются в виде расстройств стула (запоры, поносы),  вздутия кишечника, болей и урчания в животе, зловонных газов и резкого запаха кала и т.д.

Поджелудочная железа – главная пищеварительная железа организма. За день на ее «кухне» вырабатывается почти 800 г панкреатического сока. Благодаря этому «соусу», в который входят ферменты липаза (расщепление жиров), трипсин (расщепление белков), амилаза (расщепление углеводов), происходит переваривание компонентов пищи. Панкреатический сок попадает в двенадцатиперстную кишку по главному протоку поджелудочной железы, который природа соединила в одну ампулу с желчным протоком. Место впадения двух «рек» называется большим сосочком двенадцатиперстной кишки (рис. 14).

 

 

Рис. 14. Строение желудочно-кишечного тракта

 

Благодаря этому анатомическому изыску человечество познало муки панкреатита. В тот момент, когда выход из ампулы по какой-либо причине оказывается перекрытым и желчь не может попасть в просвет кишки, она забрасывается в проток поджелудочной железы, что вызывает активизацию ферментов и самопереваривание ее ткани. Процесс бывает острым или хроническим. Клетки поджелудочной железы не восстанавливаются, поэтому один или несколько приступов острого панкреатита  приводят к хроническому. Омертвевшая ткань замещается соединительной рубцовой, которая остается навсегда и работать не может. Хронический панкреатит может возникнуть и без острого процесса, как следствие, например, алкоголизма.

В кишечнике, где пища продолжает перевариваться, содержится огромное количество бактерий. Среди них есть наши союзники (бифидобактерии и лактобактерии). Нашим врагом является патогенная микрофлора. Если полезная флора преобладает, то идёт нормальный процесс переваривания пищи; обеспечивается всасывание полезных веществ в кровь. При преобладании патогенной микрофлоры, она «засоряет» содержимое толстой кишки продуктами своей жизнедеятельности (ядами). Эти продукты попадают в кровь, а дальше распространяются по всему организму.  

Основные процессы по утилизации переваренной пищи происходят в толстой кишке – конечной части пищеварительного тракта человека.

Функциями толстой кишке являются:

1.       Всасывательная –  заключается во всасывании глюкозы, витаминов, аминокислот. По толстой кишке ежедневно проходит около 2000 г пищевой кашицы (химуса). После всасывания остается 200-300 г  кала.

2.       Эвакуаторная – проявляется в удержании и продвижении каловых масс до выведения наружу.

По тонкой кишке, длина которой составляет 5 м, содержимое проходит за 4-5 ч. По толстой кишке длиной 2 м пищевой комок проходит  за 12-18 ч.

Если 2-3 столовые ложки свежевыжатого свекольного сока окрашивают мочу, то это значит, что слизистые оболочки кишечника перестали качественно выполнять свои функции. Значит  так же легко через эти стенки проникают токсины.

 

 

Иногда из-за неправильного питания толстая кишка засоряется каловыми камнями, которые способствуют развитию патогенной микрофлоры.

7.8. Пищевые волокна

 

Недостаток в рационе питания клетчатки (пищевых волокон) приводит к дисбактериозу и является одной из причин целого ряда заболеваний кишечника. Пищевые волокна (ПВ) – сложные углеводы, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте человека.

Современные пищевые технологии частично или полностью очищают продукты от ПВ. В результате современный человек получает в три раза меньше ПВ, чем в начале века. Итог плачевен: повышается уровень заболеваемости раком толстой кишки, диабетом, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом. В организм человека каждый день должно поступать  не менее 30 грамм ПВ. Из овощей надо побольше есть капусту, свёклу, морковь, яблоки, чёрную смородину, малину. Из круп – пшено, перловку, овсянку, горох, фасоль, чечевицу. Полезны грибы и орехи (табл. 10).

 

Т а б л и ц а  10

Содержание ПВ в 100 граммах продукта (в граммах)

 

Капуста

2,8

 

Малина

7,4

Зеленый лук

2,1

Фундук

7,6

Морковь

3,0

Чернослив

9,2

Свекла

2,6

Курага

10,1

Картофель

3,5

Изюм

6,8

Огурцы

1,2

Мука пшеничная

3,15

Кабачки

0,8

Мука ржаная

10,5

Помидоры

1,4

Отруби

45

Горох

8,0

Пшено

4,7

Яблоки

2,6

Овсянка

7,0

Смородина черная

4,2

Хлеб ржаной

7,0

 

 

Незаменимым поставщиком клетчатки являются отруби, получаемые из оболочек зерна при переработке пшеницы. Кроме пищевых волокон отруби содержат много витаминов группы В, а также калия.

Отруби помогают отрегулировать работу кишечника, улучшить его микрофлору, вывести из организма излишки холестерина, снизить содержание сахара в крови. Регулярное употребление отрубей и других ПВ является хорошей профилактикой атеросклероза.

Обычно рекомендуется в день съедать 2-4 столовые ложки отрубей или непосредственно, или добавляя их в суп, кашу, кефир и т.п.

Причин сбоев в работе системы пищеварения, кроме неправильного питания, достаточно много. Это и постоянно испытываемые стрессы,  и прием антибиотиков, и плохая экология. Нарушают эту деятельность и вредные привычки (курение, алкоголь), и, казалось такие безобидные, как  постоянное потребление газированных напитков и жевательной резинки.

 

 

 

7.9. О вреде и пользе жевательной резинки

 

Жевательная резинка человеку приносит значительно больше вреда, чем пользы. Как известно для переваривания пищи в желудке выделяется пищеварительный сок, в состав которого входят многочисленные вещества-ферменты, обладающие мощной способностью разъедать, растворять, расщеплять пищу. Желудочный сок начинает выделяться уже от одного вида и запаха съестного, а также во время жевания и когда пища проходит через полость рта и глотки. Это доказал знаменитый физиолог И. Павлов своими опытами. Собаке, у которой был временно перерезан пищевод, позволяли жевать и глотать корм всего в течение 5 минут. Однако желудок, несмотря на то, что корма в него не попадало ни крошки, выделял желудочный сок больше 2 часов.

 Долгое жевание резинки вполне сравнимо с этим наглядным опытом. Что происходит? Вы жуете, желудок ждёт «работы» для себя и активно выделяет пищеварительные ферменты, которые ненаходя пищи, агрессивно воздействуют на его собственную слизистую оболочку. Результат – сильное раздражение вплоть до таких заболеваний, как гастрит и язвенная болезнь.

Жевательная резинка может быть полезна после еды для того, чтобы зубы очистились от остатков пищи и микроорганизмов, выделяющих вредную для зубной эмали  молочную кислоту. Жевать её надо не полчаса и не час, а всего 5-10 минут. Дальнейшее смакование резинового комочка не только бесполезно, но и вредно: на нем скапливается огромное количество микробов, которые нужно как можно скорее удалить.       

 

 

 

7.10. Аутоинтоксикация

 

Аутоинтоксикация (самоотравление) – это серьезные последствия из-за нарушений в работе системы пищеварения, когда из-за гнилостных процессов в кишечнике начинается самоотравление организма. При этом возникает головная боль, человек не чувствует себя отдохнувшим после сна, быстро утомляется, на теле появляются прыщи, возникают частые простудные заболевания, снижается защитное действие иммунной системы и т.д.

Причинами аутоинтоксикации являются: во-первых, значительное употребление белковой пищи (в основном, мясной) и переедание. Во-вторых, постоянное использование в пищевом рационе несовместимых продуктов.

 

 

7.11. Генетически модифицированные продукты

 

Генетически модифицированные организмы (ГМО, трансгены) это растения и животные, в гены которых искусственным, невозможным в природе путем введен чуждый ген.

Используя методы генной инженерии, ученые выделяют ген одного вида и встраивают его в ДНК (генетический материал) другого вида. При этом так называемый реципиент – организм, получивший новый ген – приобретает новые свойства.

Первым генетически модифицированным растением, пущенным в массовое потребление в 1994 году, был помидор с генами рыбы. Полезных потребительских свойств он не имел. Но зато его можно было снять с куста еще зеленым, а затем долго хранить. Помещенный в тепло, он быстро становился красным. Обычная спелая дыня теряет вкусовые качества всего за несколько дней. Генномодифицированная дыня хранится месяцами, оставаясь завидным лакомством. Бананы, побывавшие в руках генетиков, можно собирать зрелыми, а не зелеными. Эти бананы не темнеют, даже когда их очищают от кожуры.

Вместе с тем генетически модифицированные организмы (ГМО) обладают способностью к репродукции (размножению), и это вызывает ряд опасений, поскольку неизвестно, как в дальнейшем поведет себя в природе новый организм.

Другой нерешенной сегодня проблемой является то, что в процессе создания ГМО кроме целевых, направленных изменений происходят и ненаправленные, неконтролируемые. Так, в трансгенной сое, полученной в Аргентине, стало накапливаться больше фитоэстрогена растительного аналога человеческого полового гормона. Как следствие  после использования в пищу этого продукта у детей происходило ускоренное половое созревание. Это не тот эффект, которого хотели ученые, но они его получили. Не исключено, что потребление ГМ-продуктов может приводить к долговременным последствиям, которые скажутся на следующих поколениях, так как сколько-нибудь долговременных исследований никто не проводил.

Производство продуктов с использованием генетически модифицированных источников растет в мире огромными темпами. Основными производителями таких продуктов являются США, Аргентина, Канада. В то же время некоторые страны уже объявили запрет на трансгенную продукцию.

С 1999 г. в нашу страну начали активно завозить ГМ-продукты. Основной поток генетически модифицированных культур составляют ввозимые из-за рубежа соя, кукуруза и картофель.

Они могут попадать на наши столы и в «чистом виде» – импортированные свежие овощи, картофельные чипсы и полуфабрикаты, и в виде добавок в мясных, рыбных, кондитерских и других изделиях.

В России не принят закон об обязательной маркировке ввозимого сырья, что создает ситуацию, когда отечественные производители не знают, какого качества заграничное сырье они используют. В результате угроза может исходить и от отечественных продуктов питания, поскольку наши производители часто используют зарубежное сырье. Причем основной источник ГМ-продуктов – это мясные изделия. В мясной продукции от 25 до 36 % мяса заменяется на сою, и эта соя, как правило, зарубежного производства.

В крупных городах доля модифицированных продуктов в торговой сети гораздо выше, чем в глубинке. В частности, в Москве трансгены встречаются в 15 % отечественных и в 25 % импортных продуктов. А по оценкам экологических организаций, проводящих независимый мониторинг рынка, общее число таких продуктов в столице достигает уже 40 %.

 

 

8. СТРЕССЫ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ

 

 

«Цивилизация, с одной стороны,

спасает человека от смерти,

а с другой ставит его в

большую зависимость от своего

безотказного функционирования»

 

/С. Лем/

 

 

8.1. Понятие стресса

 

Стресс – это способ достижения устойчивости организма при действии на него, повреждающего фактора.

Стресс готовит организм к столкновению с повышенными требованиями. В основном он действует через систему регуляторных мероприятий, связанных с мобилизацией источников энергии, тем самым приспосабли­вая организм к тому, чтобы справиться с неблагоприятной ситуацией. Однако он  не обязательно адекватен каждой физической ситуации и не обязательно  полезен для индивида. Стресс фактор тревоги, вызывающий патологические изменения в орга­низме.

Неожиданно возникающие ситуации заставляют стресс быть действенным, автоматическим и быстрым, и, исходя из этого, он практически всегда одинаков с точки зрения процессов, происходящих в организме.

Применительно к эволюции человека период времени, за который тип стрессорной реакции переместился из физической в преимущественно психическую сферу, был настолько коротким, что организм, как и преж­де, реагирует на воздействие повреждающего фактора мобилизацией энергии. В результате того, что эта энергия остается зачастую неизрасходованной, наруша­ется соотношение процессов в организме.

В условиях современного общества все более ярко проявляется двуликость стресса: с одной стороны, это жизненно необходимая защит­но-приспособительная реакция, с другой стресс приносит человеку страдания и болезни.

Стресс не является «привилегией» человека. Он часто наблюдается у животных и даже у растений.

8.2.  Понятие стрессора

 

Повреждающий фактор, воздействующий на организм человека, называется стрессором.

К наиболее опасным стрессорам относятся не внешние раздражители (физическое переутомление, травма и др.), а внутренние эмоциональные состояния, такие как гнев, страх, неудов­летворенность.

Обычно приводят такой пример: мышь, клетка которой помещена рядом с клеткой кошки, проходит типичные стрессовые стадии «длительный страх – истощение нервной системы – разрегулиро­вание вегетативных нервных реакций – смерть» быстрее, чем при внеш­них воздействиях, например при голодании.

В сходной ситуации оказывается нередко и человек. Не случайно у подчиненного при встрече с начальником возникает ощущение, что он, как мышь, которая не может сопротивляться кошке и не может убежать от опасности. В этой ситуации природа знает только один выход для слабого – болезнь.

 

 

 

8.3.  Виды стрессов

 

Стрессы подразделяют на:

·   физические (прыжок с парашутом, переутомление и т.д.);

·   эмоциональные (возникают при  взаимоотношении людей).

 

В повседневной жизни человека также выделяет еще два типа стресса:

·   эустресс (при положительных эмоциях);

·   дистресс (при отрицательных эмоциях).

 

Полная свобода от стресса означает смерть. Уровень физиологического стресса наиболее низок в минуты равнодушия. Приятное и неприятное эмоциональное возбуждение сопровождается возрастанием физиологического стресса.

Эустресс сочетается с желательным эффектом, дистресс – с нежелательным. Обнаружено, что дистресс, возникающий в эмоционально неприятной рабочей обстановке, имеет последствия, распространяющиеся на внера­бочее время. Такие «накопившиеся» последствия трудно компенсировать в часы досуга, поэтому считается более эффективным предотвращать возникновение дистресса на работе, чем пытаться снять его в свобод­ное от работы время.

Лица, уверенные в себе, надеющиеся только на себя, не нуждающи­еся во внешней поддержке (так называемые «интерналы»), менее подвержены дистрессу в экстремаль­ных условиях, чем «экстерналы» (неуверенные в себе, нуждающиеся в поощрениях, болезненно  реагирующие на порицания).

 

 

 

8.4. Техностресс

 

Не всем нравятся компьютеры и вообще современная электроника. Для многих это постоянный источник беспокойства и раздражения. Сотовый телефон, электронная почта, сайты на Интернете и т.д. требуют от пользователя новых навыков и быстрой реакции. Хотя техника повышает производительность и расширяет горизонты человека, в то же время у некоторых она вызывает  болезненную реакцию, которую можно назвать «техностресс».

Если вы пользуетесь видеомагнитофоном только для просмот­ра фильмов, а не для записи, ну и что такого? Если вы в своей микроволновой печи ничего не готовите, а только разогреваете себе кофе, в этом тоже нет ничего страшного. И не надо смотреть с завистью на других и думать, что вы тоже обязаны уметь делать с техникой все, что делают другие.

 

 

Самое лучшее усвоить: техника это ваш рабочий инструмент. Это значит, что не она, а вы будете решать, что и как вам надо делать.

 

 

 

 

 

8.5. Производственные стрессы

 

Производственные стрессы особенно велики при работе в ночную сме­ну. Многие наивно считают, что привыкли работать ночью, но это невоз­можно.

Человек дневное, а не ночное существо. Его биологические часы понижают в ночное время уровень кровяного давления и содержание глю­козы в крови, выделение желудочного сока и тормозят функции органов. Тот, кто выдает в ночную смену дневную норму, работает на пределе своих сил, недаром ночью обычно возрастает производственный травматизм и процент бракованной продукции.

 

 

8.6. Стрессогенные ситуации

 

Американский ученый А. Вейтц описал различные ситуации, которые могут быть отнесены к стрессогенным:

·   необходимость ускоренной обра­ботки информации;

·   вредные стимулы окружающей среды;

·   осознаваемая угроза;

·   нарушенные физиологические функции (возможно, как результат болезни, бессонницы и т.п.);

·   изоляция и заключение;

·   групповое давление.

Стрессор может действовать как из внутренней, так и из окружающей организм среды. Благодаря приобретенному или унаследованному опыту организм в состоянии предвидеть опасную ситуацию и ответить стрессом на надвигающийся или даже потенциальный стрессор.

Судьба Наполеона – классический пример величайшей стрессоустойчивости. Он участвовал в шестидесяти сражениях, всегда был в центре боя и, как бы ни складывалась ситуация, оставался невредимым.

Благодаря мобилизации резервов организма человек в состоянии сохранять жизнеспособность в, казалось бы, безнадежных ситуациях.

В частности, рекорд тепловой выносливости, установленный в США, когда человек в сухом воздухе выдер­жал в течение 15 минут темпера­туру в 204 градуса Цельсия.

С другой стороны, известны случаи, когда замерзшие люди с температурой тела 28-32 градуса могли не только разговаривать, но даже и ходить. Американка Д. Хиллард замерзла в двух милях от своего перевернувшегося автомо­биля. Более 8 часов она пролежала в снегу. Ее доставили в больницу, где попытались измерить темпе­ратуру тела, но не нашлось термо­метра со шкалой ниже 31 градуса. Частота ударов ее сердца опустилась до 6-8 ударов в минуту. И все же девушка выжила.

 

 

 

8.7. Гомеостаз и гетеростаз

 

Известный французский физиолог К. Бернар в середине XIX века доказал, что внутренняя среда живого организма должна сохранять постоянство при любых колебаниях внешней среды.

50 лет спустя американский физиолог Кеннон ввел термин «гомеостаз» (от древнегреческого homoios – одинаковый и stasis – состояние), обозначающий способность организма сохранять постоянство внутренней среды.

Если к организму предъявляются повышенные требования, механизмов гомеостаза недостаточно. «Защитный термостат» должен быть отрегулирован и установлен на более высокой «отметке». Для обозначения этого процесса канадец Г. Селье (основоположник учения о стрессе) предложил термин «гетеростаз».

Самое существенное различие между гомеостазом и гетеростазом состоит в том, что первый поддерживает нормальное устойчивое состояние с помощью физиологических средств, а второй – посредством медицинского вмешательства. Т.о., гете­ростаз сводится к тому, чтобы с помощью химических препаратов побу­дить организм увеличить производство своих собственных мобилизующих средств.

 

8.8. Биологические основы стресса

 

Стресс – это комплекс нервных, эндокринных, обменных процессов, направленных на мобилизацию энергии организма.

Первоначальная реакция на стрессоры у первобытного  человека выражалась именно в мобилизации энергии, когда необходимо было или бороться, или убегать. Последние два-три века условия жизни людей существенно изменилась, однако реакция на стресс  сохранилась, и современный человек продолжает точно также на него реагировать.

Реакция на стрессор имеет две формы:

·   синтаксическая.

·   кататаксическая.

При синтаксической реакции преобладает спокойная тактика поведения, когда индивид старается уклониться от борьбы. Кататаксическая форма предполагает агрессивное поведение, т.е. борьбу.

Физиологические реакции на стрессор сопровождаются:

·   перестройкой работы нервной системы;

·   выбросом гормонов;

·   ускорением обмена веществ.

При воздействии стрессора в кровь начинает поступать аварийный гормон адрена­лин, который вызывает в чувствительных к нему клетках состояние возбуждения. Большинство исследователей являются сторонниками гипотезы о связи агрессивного состояния с выделением норадреналина, а страха и неуверенности – с секрецией адреналина. Адреналин сужает сосуды, что приводит к бледности и увеличению артериального давления.

Поскольку в современном обществе стресс, как правило, носит эмоциональный характер, выделяющая избыточная энергия оказывается невостребованной. Гормоны, выбрасываемые в кровеносное русло, долго сохраняются в организме, вызывая ускоренное развитие той или иной патологии. Здесь срабатывает принцип «слабого звена».  Уязвимыми органами при стрессе часто являются сердце и  желудок.

 

 

8.9.  Стадии развития стресса

 

Реакции человека на продолжительное суровое испы­тание протекают по одному шаблону: сначала он ощущает трудность, затем втягивается и, наконец, чувствует, что больше не в состоянии  эти трудности преодолевать.

Холод, мышечная нагрузка, кровотечения и другие стрессоры могут быть пере­носимы только в течение ограниченного срока. После первоначальной реакции тревоги организм адаптируется и оказывает сопротивление, причем продолжительность периода сопротивления зависит от врожденной приспособляемости организма и от силы стрессора. В конце концов, наступает истощение.

Эти три фазы развития стресса напоминают стадии человеческой жизни: детство (с присущей этому возрасту низкой сопротивляемостью и чрезмерными реакциями на раздражители), зрелость (когда, происходит адаптация к наиболее частым воздействиям и увеличивается сопротивляемость) и старость (с необратимой потерей сопротивляемости).

 

 

8.10. Методы измерения стресса

 

Для измерения стресса, который испытывает человек, используют следующие методы:

·   электрокожный, по сопротивлению кожи;

·   биохимический, когда оценивается состояние какой-либо жидкости организма (как правило, мочи).

Наибо­лее широко применяемый метод электрокожного измерения стрессовой ре­акции – измерение кожно-гальванического сопротивления, основанное на замере слабого электрического тока между двумя электродами на поверхности кожи.                                                                                                 

 

 

8.11. Преодоление стрессовой ситуации

 

Для сильного человека существуют разные выходы из стрессовой ситуации. Отметим следующие:

·  отклю­чение от стрессора, например, с помощью очень интенсивно­го постороннего увлечения;

·  перестройка окру­жающей среды с  выводом стрессора на периферию или его полным устранением;

·  изменения уровня интеллектуального развития че­ловека, его поведенческого и социального реагирования.

При стрессе опасна не перегрузка,  не возбуждение или даже отрицательные эмоции сами по себе. Опасно систематическое превышение возможностей, заложенных в механизмах саморегуляции.

Основная концепция, на которую опираются современные рекомендации по управлению стрессом и его снятию, заключается в том, что цепь события, приводящих к патологическим изменениям в организме, должна быть разрушена. Этого можно достичь разными способами.

Для многих уход от стрессов происходит через религию, которая пред­лагает освобождение от стресса путем изменения представления у инди­вида о предъявляемых к нему требованиях и о возможности и важности справиться с ними.

Ведь, еще греко-римский философ Эпиктет утверждал: «Людей расстраивают не собы­тия, а то, как они на них смотрят».

Американские психоте­рапевты  обратили внимание на то,  что дикие и первобыт­ные крики весьма полезны для здоровья как физичес­кого, так и психического. Они об­ратили внимание на то, что не­которые  пациенты, стра­давшие психозами и невроза­ми, спонтанно издавали силь­ные и нечленораздельные зву­ки. После этого у больных на­ступало облегчение, а также ощутимо менялось в лучшую сторону восприятие мира – оно становилось более уравновешенным и рацио­нальным.

Футбольные болельщики единодушно отмечают, что после криков и воплей во время матчей у них не только ослабевают симпто­мы хронических болезней, но заметно улучшается психическое состояние – проходит депрессия, улучшается каче­ство сна, меньше тянет к спирт­ному.

Выше упомянутый Г. Селье считал, что стресс одинаково успешно снимается как адекватной физичес­кой нагрузкой, так и разнообразными положительными эмоциями, поскольку в обо­их случаях в железах внутренней секреции вырабатываются ве­щества – антистрессоры. Смех высвобождает эндорфины – гормо­ны счастья, которые помогают избавиться от раздражения и грус­ти. Аналогичные процессы происходят в организме и при неизнуряющей  физической деятельности.

Осмотрительно следует выбирать синтаксическую или кататоксическую тактику поведения, что соответствует выбору между уступкой или отказом. Этот выбор жизненно важен на всех уровнях биологической организации – от клетки до человека, группы людей и даже наций.

Полезно учитывать преимущества и недостатки обоих установок с точки зрения биологического стремления к самосохранению, которое осуществляется синтаксическими и кататоксическими механизмами. В повседневной жизни это повысит вероятность правильного выбора, который даст приятный стресс самовыражения и победы и поможет избежать разрушительного дистресса неудачи, рухнувшей надежды, ненависти и жажды мести.

 

 

9. СОН

 

«Сон чудо матери-природы,

вкуснейшее из блюд на земном пиру»

 

/В. Шекспир/

 

9.1. Роль сна в жизни человека

 

Во сне человек проводит треть своей жизни и без сна может находиться не более двух-трех суток. Сон является одним из основных защитных механизмов, как у человека, так и у животных.

Известно, что когда человеку очень тяжело, он находит спасение во сне, который как бы «проясняет» ситуацию. Ко­му неизвестна пословица: «С горем переспать горя не ви­дать».

Американский исследователь Д. Хартманн изучал ночной сон у так называемых долго и короткоспящих здоровых людей и установил, что для хорошего самочувствия им необходимо каждую ночь спать соответственно не меньше девяти и не больше шести часов.

Эти две крайние группы существенно различались и по психофизиологическим характеристикам: короткоспящие были людьми активными, энергичными, не склонными пасовать перед трудностями, устойчивыми к стрессам. Долгоспящие оказались людьми повышенно чувствительными к проблемам межличностных отношений, к вечеру у них, как правило, увеличивались тревога и склонность к депрессивным реакциям.

9.2. Механизм сна

 

В период сна деятельность нервных клеток не прекраща­ется. В течение дня мозг накапливает большую информацию, дальнейшее усвоение которой становится трудным. Мозгу нужно отобрать наиболее важную информацию. Это происходит во сне, в так называемой медленной его фазе. Деятельность нервных клеток перестраивается для переработки информации, которую мозг человека получил днем.

Из этого становится понятным то обстоятельство, что нередко во сне происходят озарения в виде глубоких мыслей, открытий и т.п. Например, Д. Менделеев именно так увидел свою знаменитую таблицу, Ф. Достоевскому во сне явились некоторые герои его будущих произведений, Р. Вагнер услышал увертюру к своей опере также во сне и т.д. Некоторые поэты около кровати часто держали бумагу и карандаш, чтобы успеть записать фрагменты своих стихотворений.

Сон каждого человека не однороден, он состоит из двух фаз:

·   медленного сна;

·   быстрого сна.

Поскольку медленный сон благо­приятен для воспроизведения усвоенной ранее информации, важно перед экзаменом, ответственным выступлением и т.п. хорошо выспаться. При лишении человека медленного сна у него возникает апатия, снижается внимание.

Медленный сон (МС) составляет порядка 80 % общего времени сна, тогда как быстрый – до 20 %. Фазы медленного и быстрого сна (БС) циклически чередуются, повторяясь в естественном ночном сне 4–5 раз.

 

МС – 60-90 минут

1 цикл

БС – 5 минут

 

МС – 60-90 минут

2 цикл

БС – до 10 минут

 

МС – 60-90 минут

3 цикл

БС – до 20 минут

 

МС – 60-90 минут

4 цикл

БС – до 30 минут

 

При медленном сне все системы человека максимально расслабленны (температура и частота пульса минимальны, сны не снятся). При быстром сне наблюдается активность спящего организма (движение глазных яблок под закрытыми веками, повышение температуры тела, подергивание конечностей, повышение активности мозга, сновидения). Если быстрый сон отсутствует или по времени незначителен, нарушается работа нервной системы человека. Рассогласование структуры сна вызывает алкоголь, прием снотворных и наркотических средств.

Потребность во сне индивидуальна. Она значительно меньше у стариков и больше у детей. Много спят люди со сниженным интеллектом, а также, как отмечалось выше, недеятельные натуры.

 

 

9.3. Нарушение сна

 

Наиболее распространенными нарушениями сна являются:

·   бессонница;

·   сноговорение;

·   снохождение (сомнамбулизм);

·   ночные страхи (дети) и кошмары (взрослые);

·   апноэ, когда организм «забывает дышать»;

·   храп во сне.

Правильный анализ причин расстройства сна и коррекция режима дня позволит нормализовать сон, не прибегая к лекарствам, а значит уменьшить уровень невротизации организма.

Возьмем, скажем, чтение перед сном. Извест­но, что при чтении мышцы глазных яблок находятся в непре­рывном движении, они утомляются, что и способствует нас­туплению сна: центры движения глаз расположены на тех структурах головного мозга, которые имеют отношение к функции сна. Но читать перед сном рекомендуется лишь спо­койный, невозбуждающий текст.

 

 

 

9.4. Бессонница

 

Ощущение бессон­ницы может быть у человека, который спал всю ночь, но не тем сном, что здоровый человек, а с нарушенной структурой: не было выдержано соотношение фаз сна. Это, как отмечалось выше, вызыва­ют даже некоторые снотворные средства, которые широко применяются при расстройстве сна. Известно, что половину всего объема выпуска медикаментов в развитых странах занимают снотворные. В Америке или в Европе каждый третий человек чтобы заснуть, принимает на ночь таблетку снотворного. Почти половина взрослого населения США имеет проблемы со сном. Об этом свиде­тельствуют итоги опросов. Каждый восьмой американец жалуется на хроническую бессонницу, каждый третий на периодическую. Сегодня американцы спят на 20 про­центов меньше, чем сто лет назад. Тем самым они недо­получают каждый день жиз­ненно важного для здоровья человека отдыха.

В этой связи остро встает проблема послеобеденной сон­ливости, которая является есте­ственной реакцией организма на недосыпание и психические перегрузки. Выход из этой «тупиковой» си­туации, похоже, нашли в некоторых странах, где во многих учрежде­ниях официально разрешается спать в рабочее время. Речь идет о том, чтобы дать возможность работнику подремать минут 20-30 после обеда, сбить сонливость и с но­выми силами приняться за рабо­ту. Медики установили, что по­слеобеденный кратковременный сон повышает производи­тельность труда и уменьшает чис­ло травм.

 

 

 

 

9.5. Храп

  

Важнейшим проявлением сна является расслабление мышц всего тела. Возникающее при этом сужение просвета дыхатель­ных путей приводит к увеличе­нию скорости воздушного по­тока и колебанию таких струк­тур глотки, как маленький язы­чок, мягкое нёбо, нёбные дуж­ки, боковые глоточные валики. Звуки, которые при этом возникают, всем известны как храп.

Громкость храпа колеблется от 40 до 70 дБ, а иногда может дости­гать 80-90 дБ.

При анализе этого расстройства сна необходимо учитывать следующее:

·        Наиболее частой причиной храпа является сужение верх­них дыхательных путей из-за болезни лор-органов (увеличе­ние миндалин, корня языка, полипы носовой полости, искривление перегородки носа, риниты). У лиц, страдаю­щих храпом, такие изменения встречаются в 90% случаев.

·        Возникает избыточное мышечное расслабление гло­точной мускулатуры при пере­утомлении, приёме снотвор­ных, успокоительных средств и алкоголя. Тонус мышц снижа­ется и с возрастом, поэтому храп появляется у пожилых людей, ранее им не страдавших.

·        75 % мужчин и 60 % женщин с избыточным весом жа­луются на храп. Это связано с отложением жира глубоко в области шеи и сужением просвета верхних дыхательных путей. Иногда доста­точно потерять 5-7 килограм­мов веса, чтобы перестать храпеть.

·        Постоянное раздра­жение дыхательных путей табачным ды­мом способствует утолщению слизистой оболочки и сужению просвета и, как следствие, храпу.

·        Храп обычно возникает при положении во сне на спине, что связано с давлением корня языка на просвет дыхательных путей.

Сам по себе храп не пре­кращается, если не будет уст­ранена причина. Нередко он прогрессирует и переходит в осложнения.

 

 

9.6. Гигиена сна

 

Канадский профессор С. Корен опираясь на результаты многолетних исследований, сделал вывод: систематическое недосыпание оглупляет людей. На пару часов менее продолжительный, чем необ­ходимо, сон на один-два пункта снижает коэффициент интеллекта. И сразу на 15 пунктов, если столько времени человек недо­сыпает каждый день в течение недели. Далее процесс нарастает в геометрической прогрессии. К сожалению, эта зависимость в обратном направлении не работает; от более продолжительного, чем обычно, сна умнее люди не становятся.

Т.о., на сне нельзя экономить и также нельзя отсыпаться впрок. Ночные и сменные работы противопоказаны всем и особенно людям с возбудимой психикой.

Ложиться спать желательно в одно и тоже время. Перед сном необходимо исключить любую возбудимую деятельность, исключить прием алкоголя, кофе и т.д., Желательно выработать определённый «ритуал» приготовления ко сну.

Для лучшего засыпания перед сном рекомендуется чай с молоком (этим пользуются англичане), массирование мочки уха (японцы), полынь под подушкой (русская народная примета). 

Ложась спать, настройте себя на благодушный лад, стре­митесь «слиться» с природой. Представьте себя в лесу, у реч­ки, вспомните шум ручья, шелест ветвей, аромат хвои и све­жесть речного воздуха. Уголок комнаты, где вы спите, обо­рудуйте особым образом. На стену повесьте рисунки, карти­ны спокойной тематики, например, спящих или засыпающих людей.

Улучшают сон многие травы и целебные рас­тения (валериана, душица, мак, хмель, укроп, пустырник).

    В качестве матраса и подушки не рекомендуется использовать паралон, т.к. во время сна человек выделяет пот, а паралон его впитывает и может охладить организм человека; кроме того, затруднена возможность распрямления позвоночника. Спать лучше всего на подушке и матрасе набитыми конским волосом, латексом или морскими водорослями.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ

 

10.1. Роль физических упражнений

 

 

«Движение как таковое может

 заменить любое лекарство,

но все лечебные средства мира

не в состоянии заменить

действие движения»

 

/Французский врач Тиссо, ХVIII век/

 

 

Физические упражнения необходимы, поскольку благотворно воздействуют на все системы организма, а именно: укрепляют мускулатуру, сохраняют подвижность суставов, улучшают фигуру, повышают минутный выброс крови и увеличивают дыхательный объем легких, стимулируют обмен веществ, нормализуют вес и улучшают работу органов пищеварения, успокаивают нервную систему, повышают сопротивляемость простудным заболеваниям.

Следует отметить, что постоянная физическая активность снимает четыре фактора риска атеросклероза: ожирение, гипертонию, сахарный диабет, высокий уровень холестерина.   

Как отмечает Н. Амосов, людям присущ могучий рефлекс лени. Исключение составляют дети, которые, казалось бы, бесполезно затрачивают на игры массу энергии. Но это не бесполезные траты. Они предназначены для жизненно необходимой тренировки и накапливания резервов организма. У взрослого человека начинает преобладать принцип экономичности, который вступает в противоречие с необходимостью  постоянной физической активности всех систем организма. Подобное отношение достаточно быстро самым негативным образом сказывается на общем уровне здоровья. Еще Аристотель говорил: «Ничто так сильно не разрушает человека, как продолжительное физическое бездействие». Знать древнегреческой Эллады специально создала олимпийские игры, чтобы избежать вырождения.

 

                                      

 

 

10.2. Оптимизация физической нагрузки

 

Деятельность организма во время физических нагрузок характеризуется двумя показателями.

Во-первых, повышается ЧСС, которая постепенно достигает значения 120-160 уд/мин. При этом, необходимо отметить, что для каждого человека существует предельная ЧСС. Она определяется: возрастом, полом, наличием сердечной патологии (табл. 11).

 

Т а б л и ц а  11

 

Максимально допустимая  частота сердечных сокращений

при физических нагрузках

 

Возраст, лет

ЧСС, в 1 мин.

20

30

30-39

40-49

50-59

60 и старше

200

165

160

150

140

130

 

Во-вторых, повышается систолическое давление до значений 180-190 мм рт. ст., при этом диастолическое давление остается практически неизменным.

Нагрузку, оптимальную для своего организма можно рассчитать по формуле:

 

N=(t+i+s)-(a+v+u).

 

Оптимальность определяется по значению N, которое должно находиться в диапазоне -1¸1. В этой формуле:

t – продолжительность нагрузки;

i – интенсивность нагрузки (по ЧСС);

s – систематичность нагрузки;

a – физическая активность на работе;

v – возраст;

u – уровень здоровья. 

Для всех параметров используются бальные шкалы изменения, по которым значение параметра определяется (табл. 12).

Если в результате оценки оказывается, что N>1, то оптимизация предполагает сначала уменьшение i, затем t и s; в случае N<-1 – надо сначала увеличивать t, затем i, а потом уже и s (до выполнения условия -1≤N≤1).

 

Т а б л и ц а  12

 

t, мин.

i, уд./мин.

s, раз в неделю

 

до 15

1

до 100

1

2-3

1

 

16-30

2

100-119

2

4-5

2

 

31-45

3

120-129

3

6-7

3

 

46-60

4

130-139

4

св. 7

4

 

61-90

5

140-149

5

 

 

 

91-120

6

150-159

7

 

 

 

св. 120

7

св. 160

10

 

 

 

а

u

v, лет

напряженная физическая

1

плохое

1

св. 75

1

полумеханизированная

2

удовлетворительное

3

71-75

2

нефизическая

3

хорошее

5

61-70

3

сидячая

4

отличное

7

40-60

4

без какой-либо физической

нагрузки

5

 

 

18-39

5

 

 

10.3. Наиболее физиологичные виды спорта

 

Как для мужчин, так и для женщин наиболее полезны – бег, плавание, ходьба на лыжах. Наверно не об одном виде спорта не сказано стольких проникновенных слов, как о беге. Две с половиной тысячи лет назад на громадной скале в Элладе были высечены слова: «Если хочешь быть сильным – бегай, хочешь быть красивым – бегай, хочешь быть умным – бегай!»  Спустя пятьсот лет Гораций писал: «Если не бегаешь пока здоров, будешь бегать, когда заболеешь!»

В самой богатой стране мира, США именно бег получил массовое распространение. Там обычно бегает и президент, и миллионы американцев.

Неоценимо влияние бега на сердечно-сосудистую систему. При регулярных занятиях бегом повышается эластичность сосудов, уменьшается уровень холестерина, существенно снижается риск инфарктов и инсультов. Человек начинает подсознательно избавляться от вредных привычек, правильно питаться и т.п.

Для пожилых людей, для лиц, перенесших инфаркт, а также для всех, кто не желает бегать и заниматься на тренажерах, очень физиологичным и доступным видом физической нагрузки является обычная ходьба.

Английские специалисты по эргометрии, проведя неслож­ные исследования, установили: средний житель Европы за всю жизнь отмери­вает шагами 80500 километров. При средней продолжительности жизни около 70 лет человек каждый день в среднем преодолевает немногим более 3 километров. Такая нагрузка, распределенная на много часов, крайне незначительна и для организма практически бесполезна. Здоровье человеку может дать только энергичная ходьба продолжительностью не менее часа в день. Такая физическая нагрузка заметно укрепляет сердечно-сосудистую систему. Особенно это касается мужчин, которые при современной автомобилизации в наибольшей степени подвержены риску развития атеросклероза.

 

 

10.4. Формула Брока

 

коррекция фигуры, снижение весаПри выполнении интенсивных физических упражнений необходимо постоянно контролировать основные параметры организма.

Контроль своего веса возможен с помощью очень простой формулы Брока, которая позволяет определить идеальный вес:

 

Вес [кг]=K(Рост [см]-100) ,

 

где          К=0,9 – для мужчин;

К=0,85 – для женщин.

Избыточным считается вес превышающий нормальный на 15-20 %.

 

 

10.5. Индекс Кетле

 

Для оптимизации своего веса можно рассчитать так называемый индекс Кетле:

 .

При попадании результата в указанный интервал, уровень веса находится в оптимальном диапазоне.

11. ЗАКАЛИВАНИЕ

 

«Укрепился человек – крепче камня,

а ослабнет – слабее воды»

 

/Народная мудрость/

 

Среди множества способов сохранения и укрепления здоровья, на одном из первых мест стоит закаливание организма. Об этом все знают с детства: «закаляйся – если хочешь быть здоров, … водой холодной обливайся».

Лечебное воздействие холода на человеческий организм известно с древних времен. Считается, что при воздействии низких температур мобилизуются защитные силы и таким образом излечиваются многие заболевания. При этом действие холода до конца еще не изучено.

 

 

11.1. Понятие закаливания

 

Закаливание – это различные мероприятия, связанные с рациональным использованием естественных сил природы для повышения сопротивляемости организма вредным влияниям различных метеорологических факторов.

Для того чтобы оградить себя от простудных заболеваний и повысить устойчивость организма, необходимо постоянными и систематическими упражнениями добиваться такого укрепления и совершенствования терморегуляторного аппарата, при котором можно безболезненно переносить любые температурные колебания внешней среды, не бояться ни холода, ни жары. В этом и состоит сущность закаливания.

 

 

11.2. Интересные факты о закаливании

В папирусах древнего Египта, к примеру, обнаружены указания на то, что для укрепления здоровья полезно систематически использовать охлажденные воздушные и водные процедуры. Полагают, что египетская культура закаливания была использована в Древней Греции. Так, в Спарте воспитание юношей – будущих воинов – было подчинено физическому развитию и закаливанию. Большую часть года спартанцы ходили босиком, без головных уборов, в легкой одежде, в зимнее время – в одном только верхнем платье без нижнего белья, спали на сене или соломе без подстилки и покрывала.

Горячим сторонником использования в оздоровительных целях обтираний, обмываний и холодных ванн был реформатор античной медицины Гиппократ. Идеи его нашли распространение в трудах ученых других стран. В Азии, например, взглядов Гиппократа придерживался великий ученый, философ и врач Ибн Сина (Авиценна).

Прославленный русский полководец А. Суворов, будучи от рождения хилым и болезненным, благодаря неотступно проводимому на протяжении долгих лет закаливанию сумел стать выносливым и стойким человеком, невосприимчивым ни к холоду, ни к жаре. До преклонного возраста легендарный полководец сохранял неукротимую энергию, жизнерадостность, творческую работоспособность.

Думается, не случайно у русского народа родилась поговорка, вынесенная в эпиграф данного раздела. Большой смысл скрыт в этих мудрых словах. Суровые климатические условия России заставляли людей искать самобытные формы и методы закаливания.

 

 

11.3. Закаливание повышает устойчивость организма

 

При погружении ступней ног в холодную воду у незакаленных людей происходит прилив крови к слизистым оболочкам носа и верхних дыхательных путей. Это повышает их температуру, увеличивает количество выделяемой слизи и создает благоприятные условия для развития микробов, попадающих на слизистые оболочки. Быстрое увеличение числа микробов и одновременное ослабление сопротивляемости организма ведут к возникновению воспалительных процессов, простудных заболеваний – катару верхних дыхательных путей, ангине, воспалению легких.

 А вот при охлаждении кистей рук реакция со стороны сосудов слизистой оболочки носа почти отсутствует. Объясняется это тем, что руки, как правило, подвергаются значительно большим термическим воздействиям. Следовательно, они в большей мере закалены, чем стопы, которые почти всегда защищены обувью и часто оказываются в перегретом состоянии.

Если каждый день систематически повторять охлаждение ног холодной водой, то рассмотренные явления со стороны слизистых оболочек постепенно исчезают, а через 2 мес. затухают совсем или остаются слабовыраженными.        

Избегая смены тепла и холода, мы тем самым лишаем наш терморегуляторный аппарат возможности упражняться. В результате организм теряет способность своевременно реагировать на меняющиеся температурные условия, делается изнеженным и легче подвергается простудным заболеваниям.

 

 

 

11.4. Виды закаливания

 

Воздушные ванны

 

Закаливающее воздействие воздушных потоков связано прежде всего с разницей температур между ними и поверхностью кожи. Слой воздуха, находящийся между телом и одеждой, обычно имеет постоянную температуру (около 27-28 °С). Разница между температурой кожи одетого человека и окружающим воздухом, как правило, невелика. Поэтому-то отдача тепла организмом почти незаметна. Но как только тело человека освобождается от одежды, процесс отдачи тепла становится интенсивнее. Чем ниже температура окружающего воздуха, тем большему охлаждению мы подвергаемся.

Благодаря воздушным ваннам человек становится более уравновешенным, спокойным. Незаметно исчезает повышенная возбудимость, улучшается сон, появляются бодрость и жизнерадостное настроение. Нормализуется артериальное давление и улучшается работа сердца. Происходит повышение работоспособности всех систем, обеспечивающих терморегуляцию.

Русский физиолог А. Ухтомский писал: «Показателем работоспособности ткани является ее лабильность, то есть скорость, с которой ткань, отреагировав, способна вернуться к исходному состоянию». В результате закаливания воздухом значительно повышается подвижность и эффективность сосудистых реакций у человека.

 

Воздушная ванна может быть:

·   общей, если воздействию воздуха подвергается вся поверхность тела;

·   частичной, когда обнажается только его часть (туловище, шея, руки, ноги).

 

Воздушные ванны по воздействию на организм подразделяются на:

·   тепловатые (свыше 22 °С);

·   прохладные (от 20 до 17 °С);

·   холодные (от 16 °С и ниже).

Такое деление, конечно, условно, рассчитано на обычного человека. У хорошо закаленных людей ощущение холода, естественно, возникает при более низкой температуре.

 

 

Вода – сильное закаливающее средство

 

Для закаливания пригодна только холодная вода, причем, чем ближе вода к температуре замерзания, тем лучше. От быстрого воздействия холодной воды заболеть невозможно. Наоборот, после обливания идет бурное повышение обмена веществ.

Для обливания необходимо разогретое тело. Оно должно быть разогрето или упражнениями, или плаванием в теплой ванне.

Поэтому перед обливанием хорошо проделать интенсивные физические упражнения (но не до появления пота). Затем, в тазик или ведро с холодной водой, на короткое время, сначала опустить ноги, а затем облить все тело, стараясь, чтобы максимальная поверхность тела за короткое время проконтактировала с водой.

Обливаться следует с головой, так как иначе эффект будет существенно ниже, поскольку стимуляция рецепторов кожи на голове и лице играет значительную роль в формировании ответной реакции организма.

Высокая эффективность воздействия воды на организм объясняется тем, что ее теплоемкость в 28 раз выше, чем теплоемкость воздуха. Так, воздух при температуре 13 °С воспринимается как прохладный, в то же время вода той же температуры кажется холодной. При одной и той же температуре воздуха и воды организм теряет в воде почти в 30 раз больше тепла. Именно по этой причине вода рассматривается как весьма сильное закаливающее средство, которым следует пользоваться с осторожностью.

 

Парные бани

 

Одно из главных достоинств жара состоит в том,  что он улучшает, стимулирует и тонизирует деятельность всего организма, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую и костно-мышечную системы, улучшает общее самочувствие.

В условиях парной бани ускоряются процессы обмена и восстановления после физических нагрузок. Через 2 млн. потовых желез из нашего тела удаляются шлаки – продукты распада, а с поверхности тела – омертвевший верхний слой (эпидермис). Благотворное воздействие баня оказывает на почки и эндокринные железы. Она отлично тренирует терморегуляторный механизм – следовательно, повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

После парной делаются холодные обливания – сосуды кожи сужаются. Растирать полотенцем кожу не надо. Сосуды сами должны расшириться, т.е. закаливание это еще и тренировка сосудов (кожи, внутренних органов, головы).

По свидетельству летописца, монаха Киево-Печерского монастыря Нестора, уже в X веке в Киеве и Новгороде имелось множество бань, в которых пользовались вениками для хлестанья по телу и обливались холодной водой или купались в проруби.

 

Снежные ванны

 

В силу меньшей теплопроводности охлаждающее вли­яние снега гораздо слабее, нежели воды той же температуры. Вот почему закаливание снежными ваннами и тем более растирание снегом оказалось куда более щадящей и безопасной процедурой, чем те, в которых присутствует вода.

Снежные растирания и ванны может с успехом применять каждый практически здоровый человек. Если прежде вы не проводили закалива­ющих мероприятий, начинайте курс снежных процедур дома, лучше всего в ванной комнате.

 Принесите в ведре или тазике с улицы снег. Захватив его ладонями, разотрите лицо и шею. Вто­рым захватом грудь и живот, третьим плечи и в последнюю оче­редь руки. Продолжительность про­цедуры не более 10-15 секунд. Через пять занятий доведите ее до 20-30 секунд.  Через 7-10 занятий смело выходите на балкон или на улицу.

После 2-3 недель ежедневных растираний можно переходить к крат­ковременным снежным ваннам. Глав­ное правило безопасности: не позже чем через 2 минуты после «купания» вы должны попасть в теплое помеще­ние. Нельзя приступать к снежным процедурам при болезнях почек, невралгиях и невритах, воспа­лениях суставов, миндалин, то есть во всех случаях, когда переохлаждение может вызвать реци­див болезни или ее осложнения.

Кратковременные переохлаждения организм переносит лучше, чем сла­бые, но длительные. Если в первом случае организм мобилизует за­щитно-приспособительные механизмы терморегуляции, нейтрализуя дей­ствие холода, то во втором слабый раздражитель не вызывает активной перестройки.

 

 

 

11.5. Принципы закаливания

 

1. Принцип систематичности требует ежедневного выполнения закаливающих процедур, иначе добиться желаемого закаливающего эффекта невозможно.   

 

2. Другое обязательное условие правильного закаливания – постепенное и последовательное увеличение дозировки процедур. Только постепенное усиление того или иного раздражителя, а также последовательный переход от малых доз воздействия к большим обеспечивают желаемый эффект.

Научные наблюдения показывают, что закаленность организма значительно возрастает, если систематически предъявлять к нему повышенные требования. Если же дозу раздражителя при проведении закаливающих процедур постепенно не увеличивать, то он уже не может стимулировать повышение закаленности и устойчивости организма.

 

3. При выборе дозировки и форм проведения закаливающих процедур учитываются индивидуальные особенности человека – возраст, состояние здоровья, другие обстоятельства. Объясняется это тем, что реакция организма на закаливающие процедуры у разных людей неодинакова. Дети, например, обладают большей, чем взрослые, чувствительностью к влиянию внешних факторов. Лица, слабо физически развитые или недавно перенесшие какое-либо заболевание, также значительно сильнее реагируют на воздействие метеорологических факторов по сравнению со здоровыми людьми.

 

4. Устойчивость организма к неблагоприятным внешним факторам в значительной мере повышается благодаря сочетанию общих и местных процедур.

При общих процедурах воздействию подвергается вся поверхность тела, при местных – лишь его отдельные участки. Местные процедуры оказывают, конечно, менее сильное воздействие на организм, чем общие. Однако эффекта можно добиться и при местном закаливании, если умело подвергать воздействию температурных факторов наиболее чувствительные к охлаждению участки тела – шею, горло, ступни.

 

5. Эффективность закаливания намного повышается, если его проводить в активном режиме, то есть выполнять во время процедур физические упражнения, либо какую-нибудь мышечную работу.  

 

6. На основе систематических наблюдений за состоянием здоровья и самочувствием можно умело регулировать закаливающие нагрузки, вносить в намечаемые процедуры необходимые коррективы. Основные слагаемые этого своеобразного барометра – пульс, дыхание, масса тела, аппетит, сон, а также ряд субъективных показателей (настроение, утомляемость и др.).

 

 

 

 

 

12. ДЕЙСТВИЕ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА

 

 Солнечный свет обладает поистине изумительной целебной силой. Его лучи, прежде всего, ультрафиолетовые, действуют на нервно-рецепторный аппарат  кожи и вызывают в организме сложные химические превращения.

Под влиянием облучений повышается тонус центральной нервной системы, улучшается обмен веществ и состав крови, активизируется деятельность желез внутренней секреции. Все это благотворно сказывается на общем состоянии человека. Солнечный свет, кроме того, оказывает губительное действие на болезнетворные микробы.

Если по каким-либо причинам человеческий организм лишается возможности широко пользоваться солнечным светом, то в организме возникают многочисленные нарушения физиологических функций. В этих случаях развивается состояние под названием «световое голодание». Выражается оно в снижении тонуса центральной нервной системы и защитных сил организма, нарушении обменных процессов.

Действие волшебных ультрафиолетовых лучей на организм неодинаково и зависит от длины волны. Одни из них оказывают витаминообразующее действие – способствуют образованию в коже витамина D, недостаточность которого вызывает нарушение фосфорно-кальциевого обмена в организме, приводит к заболеванию детей рахитом. Другие оказывают так называемое пигментное действие, то есть вызывают на коже образование эритемы (покраснения) и пигмента, обуславливающего загар. Наиболее короткие ультрафиолетовые лучи оказывают бактерицидное, т.е. убивающее микробы действие.

Следует также учесть, что ультрафиолетовые лучи очень чувствительны к различного рода препятствиям. Так, один слой марли задерживает до 50 %  всех ультрафиолетовых лучей. Марля, сложенная вчетверо, как и оконное стекло, толщиной в 2 мм, полностью исключает их проникновение.

При облучении солнцем часть его лучей отражается кожей, другая часть проникает вглубь и оказывает тепловое действие. Инфракрасные лучи могут проникнуть в организм на 5-6 см, видимые лучи – на несколько миллиметров, а ультрафиолетовые – только на 0,2-0,4 мм.

 

 

 

 

 

13. БИОРИТМЫ

 

13.1. Назначение биоритмов

 

ImageИсследование таких сложных явлений, происходящих на протяжении жизни человека, как сон, болезнь, уровнь гормонов в крови человека и т.д. показывают, что эти процессы регулируются временем. Причем данные явления происходят не стихийно, случайным образом, а с определенной периодичностью, из чего можно сделать вывод, что перечисленные процессы ритмичны.

Бесчисленные ритмы, большинство из которых хорошо предсказуемы, могут быть обнаружены даже в простейших наших физиологических функциях – дыхании и частоте пульса.

В биологических терминах жизнь – это цикл производства, накопления и использования энергии. Этот общий цикл определяет деятельность всех живых организмов – от одноклеточных до человека. Следовательно, понятие биологических ритмов полностью согласуется с фундаментальными тезисами биологии о том, что вся жизнь состоит из поглощения и отдачи энергии, или в терминах теории биоритмов, в чередовании позитивных и негативных фаз.

Согласно наиболее распространенной гипотезе, живой организм является независимой колебательной системой, которая характеризуется набором внутренне связанных ритмов. Они позволяют организму успешно приспосабливаться к циклическим изменениям окружающей среды. Можно сказать, что биологические ритмы, которые присущи организму человека, главным образом предназначены для того, чтобы поддерживать гомеостаз.

Биологический ритм – это не просто колебательный процесс, это автономный самоподдерживающийся процесс периодического чередования состояний организма и колебаний интенсивности физиологических процессов и реакций. Именно наличие у человека биоритмов позволяет рассматривать его как функциональную систему, имеющую три главных признака: способность к саморегуляции, самоконтролю, самоуправлению.

Отметим главные причины, вызывающие ритмическое поведение человеческого организма:

·         воздействие окружающей среды (смена дня и ночи влияние фаз луны, движения других планет, изменение земного магнетизма, электрических и гравитационных полей, различного типа космические излучения);

·         так называемые «внутренние часы», определяющие скорость процессов в организме с момента рождения (электрический потенциал мозга, скорость синтеза ДНК и т.д.);

При взаимодействии организма со средой происходит непрерывное наложение «внешних» ритмов на «внутренние», а результат такой суммации в конечном счете и определяет физиологическое состояние различных органов и тканей. В многовековой борьбе за существование, видимо, выживали лишь те организмы, которые могли не только уловить те или иные изменения в природных условиях, но и настроить ритмический аппарат в такт внешних колебаний.

БиоритмыМеханизм «биологических часов» находится в гипоталамусе (отдел промежуточного мозга) и имеет сложную структуру, где ведущую роль играют гормональные факторы.

В течение суток ход «часов» неравномерен, он способен замедляться или ускоряться, что сказывается на обмене веществ клеток и состоянии внутренних органов человека.

 

 

13.2. Характеристики биоритмов

 

Биоритмы организма – суточные, месячные, годовые – практически остались неизменными с первобытных времен и не могут угнаться за ритмами современной жизни. Любой биоритм может быть зафиксирован в так называемой хронограмме. Знание нормальной хронограммы и ее сравнение с индивидуальной позволяет оценить возможную опасность заболевания.

Хронограмма имеет следующие основные характеристики (рис. 15):

1.        Уровень (У) – средняя величина функции за время одного цикла.

2.        Период  (Т) – длительность одного полного цикла.

3.        Амплитуда (А) – разность между максимальным и минимальным значениями в течение цикла.

4.        Фаза (Ф) – положение колеблющейся системы в данный момент времени.

 

 

Рис. 15. Хронограмма биоритма

 

 

 

13.3. Циркадианные ритмы

 

Центральное место среди ритмических процессов занимает циркадианный ритм, имеющий наибольшее значение для организма. Циркадианный ритм является видоизменением земного суточного ритма с периодом 24 часа. Он врожденный и эндогенный, т.е. является специфичным для организма.

 Циркадианные ритмы обнаружены у всех представителей животного мира и на всех уровнях организации – от клеточного до межличностных отношений людей. В многочисленных опытах на животных установлено наличие циркадианных ритмов двигательной активности, температуры тела и кожи, частоты пульса и дыхания, кровяного давления, диуреза и т.д. Суточным колебаниям оказались подвержены содержания различных веществ в тканях и органах, например, глюкозы, натрия и калия в крови, гормонов роста и др.  Этому же циркадианному ритму подчинены чувствительность организма к разнообразным факторам внешней среды и переносимость функциональных нагрузок. Ритм сокращения сердца у человека, находящегося в состоянии относительного покоя, зависит от фазы циркадианного ритма.

Типичные характеристики циркадианной системы здорового человека достигают максимальных значений:

·   масса тела в 18-19 часов;

·   температура тела – в 16-18 часов;

·   частота сердечных сокращений – в 15-16 часов;

·   частота дыхания – в 13-16 часов;

·   артериальное давление – в 15-18 часов;